1、将
鸭肝除去筋膜和苦胆，洗净，切成1厘米见方的小丁，入沸水锅中氽一水捞出；生菜叶冲洗干净，修切成大小一致的圆盏形，摆入一圆盘四周；
青椒、红椒去蒂去籽，切成细粒；
油条也切成1厘米见方的小丁。
3、净锅上火，入500克色拉油烧至五成热，分别下入松仁和
油条丁，炸至酥脆且呈浅黄色时，捞出沥油。将
油条丁分别放入盘中的12个生菜盏中。
4、油锅中再加入250克色拉油上火，烧至六成热时，把码好味的
鸭肝丁放入油锅中炸至断生，捞出，待油温升至八成热后，再下
鸭肝丁复炸至呈红色，捞出沥油待用。
5、另取净锅上火，入化猪油烧热，放入姜末、蒜末、葱末和
甜面酱炒出香味，再投入青椒粒、红椒粒炒匀，接着下入
鸭肝丁和松仁略炒，烹入对好的滋汁，翻匀后，淋入少许明油，起锅分别盛入盘中的12个生菜盏内，最后在盘中间点缀上萝卜雕花即成。