又称
沼气发酵.甲烷产生菌在严格厌氧的条件下，利用CO、CO2、乙酸或甲醇等物质产生甲烷的过程·甲烷产生菌主要是一类包括
甲烷杆菌属（Methanobacterium），
甲烷球菌属（Methanococus）和
甲烷八叠球菌属（Methanosarcina）的细菌·此类微生物都是专性
厌氧微生物，它们可以利用氢的厌氧氧化获取能量，以CO2为
电子受体，终产物为甲烷和水，一些种类也可由乙酸、甲醇或CO的
厌氧代谢产生甲烷·主要存在于无氧淤泥（如池塘、沼泽中）或瘤胃中·甲烷发酵并非甲烷产生菌的单一作用，是和其他微生物一起协同发酵的结果·
说明:回收利用中指通过化学、生物化学方法加工成为再利用的制品。分为：（1）化学转化(chemical conversion)，包括热解、加氢、水解、氧化等。例如有机废物可经过热解而得煤气和含有碳、焦油、沥青、轻油、有机酸、醇等的产物，可直接用作燃料，或分离后用作化工原料。纤维素废物（纸、蔬菜等植物）可经过水解而成葡萄糖，再可经发酵制成乙醇、柠檬酸等。有机废物可经过加氢而制得燃料油。垃圾中的有机废物可经过氧化而成
一氧化碳、
二氧化碳、有机酸、醛等。（2）生物化学转化(biochemical conversion)。包括无氧发酵和有氧发酵。例如有机废物可经过无氧发酵（或称甲烷发酵methane fermentantion）而甲烷、二氧化碳、硫化氢等气体和固体废渣，甲烷（又称沼气）可用作燃料，固体废渣可用作肥料。