甲酸苄酯又称甲酸苯甲酯，该物质是一种溶工业溶剂，用作硝酸纤维素、醋酸纤维素、硬脂酸、快胶漆等溶剂。

benzyl formate

分子式：C8H8O2

色状：无色液体。

密度1.083-1.092

熔点4℃。沸点202℃。

闪点83℃。微溶于水。

折光率：1.509-1.514

溶解性：以1:3溶于80%乙醇。

香气：具有强烈的类似茉莉的香气及杏子和菠萝的甜昧，并有辛香香韵。

稳定性：遇碱不稳定，不易保存，遇水容易分解，不导致变色。

甲酸钠的制备：在三口瓶中投入一定量的甲酸，在搅拌下逐渐加入结晶碳酸钠(甲酸与磺酸钠摩尔比为2︰1)，进行中和反应。继续搅拌，直至二氧化碳气体停止放出为止。如果需要，可适当加热，加快中和反应。所得的甲酸钠水溶液，按实验要求，加热脱去部分所含的水分。制好的甲酸钠提供下面酯化反应使用。

甲酸苄酯的合成：在反应瓶中，加入甲酸钠、氯化苄及相转移催化剂十六烷基三甲基溴化铵。搅拌并逐渐加热至回流温度，在此温度下，继续搅拌一定时间。反应结束后，加入适量的水以溶解固体物，分出有机相，用水洗涤，合并水相，用乙醚萃取，醚层与有机相合并，蒸去乙醚后，收集202~203℃的馏分为产品。

食用香料。GB2760-2011规定其使用范围为配制各种食用香精，使用范围为正常生产需要。可调配各种香精，如调配素馨、橙花、月下香、风信子、石竹等花精油；也用于调制樱桃、苹果、坚果、覆盆子、草莓、杏仁、红莓子、杏、桃、香蕉、李子、菠萝等食用香精。作溶剂可用于硝化纤维素、乙酸纤维素。