界面现象又名表面现象，界面和表面不严格时可以混用，是指发生在相界面上的各种物理、化学过程而引起的现象。它既涉及界面区内物质的化学组成、物理结构和电子状态，又与界面两边的主体相物质的性质有关。

人们最初认识到界面现象是从液体表面和固体表面开始的，如毛细现象就是由液体表面性质引起的，而吸附现象则与固体表面有关，按气、液、固三相进行排列组合一共有如下五种界面：气—液、液—液、气—固、液—固和固—固。其中气—液和气—固界面又分别称为液体表面和固体表面。人类所处的自然界中，气、液、固三态构成了物质世界的大部分，在人们的日常生活和农业生产中，随处可见界面的存在，界面现象也随处可见。例如，大自然中，早晚所见到的曙光和晚霞、雨后的彩虹和光环等；日常生活中，我们所用的肥皂和洗衣粉的去污过程就是一种典型的界面现象，有时我们还会碰到水温低于冰点而不结冰的过冷现象、高于沸点而不沸腾的过热现象；而在工业生产中，也常碰到废气的吸收，结晶制糖、制盐，纺织印染等许多过程，就是借助界面所具有的独特性质而得以进行的。由于这些现象均与界面性质有关，一般又总称为界面现象。