白云银毫系石门首批有机茶名茶，产自白云山国有林场。茶场拥有茶园600余亩，均成梯田式地绣在海拔800米以上的高山顶，常年云雾缭绕，是名副其实的白云高山之茶，更为难得地是，茶园为林场所建，多为茶林相间，自然环境极其优越。建园之始，林场在水肥培育管理过程中从未使用过化学肥料、化学农药、化学除草剂及生长调节剂等有副作用的产品，全部施用人畜粪或枯饼（榨用食用油后的余料——笔者注），采用生物治虫与人工治虫相结合的办法，确保茶园无污染，确保绝对绿色。

白云银毫系列产品外形完整、叶美色翠、气香韵雅、回味悠长，清爽无垢。

“白云银毫”创制于1996年，其鲜叶来自于海拔800米左右的白云山林场有机茶园基地。基地远离城市工业区、生活区，树木葱茏，茶林相间，四季云雾缭绕。在清明前后，采摘一芽一叶初展的优质芽叶，经过鲜叶分级、摊青、杀青、清风、揉捻、初烘、摊凉、理条、整形提毫、烘干等工序，采用机械和手工的最佳组合精制而成。

“白云银毫”名茶外形紧秀，色泽绿润，白毫显露，内质栗香馥郁、持久，汤色嫩绿、明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底嫩绿匀整。

“白云银毫”自创制以来，多次获得国内外茶叶评比金奖。

1997年获第四届“湘茶杯”金奖；

2003年获湖南省新技术、新产品“科技创新”金奖；

2004年获中国宁波“中绿杯”名优茶评比金奖；

2004年获中国·湖南第六届（国际）农博会评比金奖；

2005年获第五届国际名茶评比金奖。