白水乡，隶属江西省宜春市万载县，位于万载县西北部，东与赤兴乡相连，南与潭埠镇接壤，西与黄茅镇分界，北与湖南省浏阳市小河乡、张坊镇毗邻，距县城47千米，全乡地势北高南低，成带状形盆地，总面积64平方千米，下辖7个行政村、1个社区，125个村（居）民小组。2019年末，白水乡辖区有户籍人口1.11万人。

土地革命时期，中共万载临时县委、中共浏万特别支部、湘鄂赣省红军医院曾驻于此。

1959年，白水公社成立；1984年，撤销白水公社，设立白水乡。

截至2020年6月，白水乡下辖1个社区及7个行政村：白水街社区、白水村、老山村、槽岭村、月形村、罗桥村、永新村、文义村。

白水乡位于万载县西北部，东与赤兴乡相连，西与黄茅镇分界，南与潭埠镇接壤，北与湖南省浏阳市小河乡、张坊镇毗邻。白水乡距万载县城47千米，总面积64平方千米。

白水乡地势北高南低，成带状形盆地。

白水乡竹木资源丰富，活立木蓄量达16万立方米以上，毛竹储量约254万根。矿产资源有瓷土、石英石、钾长石、钠长石等，且储藏量较大。

2017年末，白水乡辖区有常住人口1.02万人。

2018年末，白水乡辖区有户籍人口1.11万人。

2019年末，白水乡辖区有户籍人口1.11万人。

2005年，白水乡实现工农业总产值9608.3万元，其中工业总产值6856万元，农业总产值1752.3万元。

2006年，白水乡实现工农业总产值9800万元，其中工业总产值6040万元，财政收入232万元。

2015年，白水乡共实现财政税收3078.3万元。

2017年末，白水乡辖区有企业36家，企业从业人员2100人。

2005年，白水乡耕地面积645.5公顷，其中水田584.4公顷，多以单季稻为主；水稻总产量450万公斤。

2017年末，白水乡辖区有工业企业36家，其中规模以上工业企业1家。

2018年末，白水乡辖区有工业企业36家，其中规模以上工业企业1家。

2019年末，白水乡辖区有工业企业36家，其中规模以上工业企业1家。

2018年末，白水乡辖区营业面积50平方米以上的综合商店或超市有1家。

2019年末，白水乡辖区营业面积50平方米以上的综合商店或超市有2家。

2005年末，白水乡有初级中学1所，建筑面积4862平方米；有教学班7个，在校学生376人，教职工27人。全乡有小学4所，有教学班23个，在校学生781人，适龄儿童入学率为100%，小学教师38人。全乡学前班4个，学前儿童185人。学前儿童入学率100%。

2005年末，白水乡有卫生院1所，建筑面积2240平方米，内设10个科室；有住院病房5间，病床9张，卫生院干部职工11人。全乡有村级医疗保健所6个，村级医生10名。

白水乡境内有潭白公路穿境而过。

百合是白水乡的主要传统特产，有数百年的种植历史。当地所产百合，鳞片肉质肥厚。