白沙杨梅是上虞杨梅的特有品种，上虞水晶杨梅，看似白色，细细品味，有“三月不知肉味”的美誉。

生长环境

新罗白沙镇岩下村的杨梅是较为出名的。岩下村的土壤、湿度、气候特别适宜杨梅生长，以颗大、色紫、汁多、味甜著名，每棵树平均树龄15年以上，树形比较高大，枝繁叶茂，站在树底伸手可及，即摘即食，咬上一口，甜心甜肺，吃罢提回一篮，到家浸上一坛杨梅酒，随吃随开，如饮琼浆玉液，享受神仙般生活。