白皮诺,常见英文名为Pinot Blanc(白皮诺),酿酒
葡萄品种之一,属于白色葡萄品种。该品种常被酿造为酒体饱满的
干白葡萄酒;而在德国和奥地利则既会酿成
干酒也可酿为
甜酒。
白皮诺(Pinot Blanc)为白色葡萄品种。属于皮诺家族,是
灰皮诺的一个变异品种。最早在19世纪后期发现于勃艮第地区(Burgundy),但在欧洲中部都有种植,其中阿尔萨斯(Alsace)地区种植最为出色。
在阿尔萨斯,意大利和匈牙利地区,该品种常被酿造为酒体饱满的干白葡萄酒;而在德国和奥地利则既会酿成干酒也可酿为甜酒,在当地该品种通常又名为Weissburgunder。
白皮诺又被称为klevner, 它和
霞多丽(Chardonnay)十分相似,因此它们常被认为是同一品种。而许多白皮诺葡萄酒的酒体较丰满,这使得白皮诺和霞多丽更加相。1895年,首次于chassagne-Montrachet被Pulliat认定为黑皮诺的白色变种,并在1896年,在查隆斯的一项大会决议,白皮诺从霞多丽中区别出来,接着在1986年于Nuits-Saint-Georges再次被Durand确认。