白酒品评与勾兑
2004年中国轻工业出版社出版的图书
《白酒品评与勾兑》对白酒品评的环境、评酒员应具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行介绍。
《白酒品评与勾兑》从嗅觉、味觉生理讲述了品评酒类要领，阐述白酒香味成份及储存变化，勾兑方法及要领，饮酒生理现象等。
参考资料
白酒品评与勾兑.当当.
最新修订时间：2023-07-14 00:34
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