百一FILIPPO BERIO公司始建1867年，从建厂一直以其优越的品质、上乘的口感著称。作为一个家族性企业，百一始终坚持其对橄榄油的热情，本着传统与现代相结合的原则，引用先进设备，同时坚持每批橄榄油都由人工品尝来保证质量及口感的稳定。
意大利橄榄油企业
品牌标识
百一标志内为一只蜜蜂。聪明的蜜蜂通过辛勤采集好的花蜜最终酿成蜂蜜，其过程正喻意百一橄榄油的目标与宗旨：即百一通过在地中海附近选取最好的橄榄油原料制成最好的橄榄油并销售至世界各地。
建立与发展
1867年，Filippo Berio公司成立。
1870年，Filippo Berio橄榄油开始出口到世界各地。
1872年，Filippo Berio橄榄油在法国里昂赢得Universelle博览会里昂奖。
1891年，Filippo Berio与Giovanni Silvestrini建立商业伙伴关系。
1893年，Filippo Berio橄榄油在美国芝加哥被授予世界哥伦比亚博览会金牌。
1894年，Filippo Berio去世；他的女儿Albertina继承了她的父亲的商业伙伴关系。
1896年，Filippo Berio橄榄油以其优异的品质多次获得国际大奖并成为第一个在美国注册商标的橄榄油。
1919年，Filippo Berio与Dino Fontana建立了Salov橄榄油集团公司。Filippo Berio作为Salov集团的主打品牌，在推广橄榄油及其传统知识方面做出了巨大的贡献。
1920年，Salov业务继续在意大利和世界扩大。
20世纪40年代，二战中断橄榄油生产和出口，由于战争的蹂躏，橄榄油发展缓慢，。
20世纪50年代，二战后恢复生产，Salov结果现代橄榄种植技术，成功恢复到战前的生产水平。
20世纪60年代，医学和营养学专家发现橄榄油有益健康的好处，出口开始增加。
20世纪70年代，以健康为发展的趋势，推动了橄榄油的普及，橄榄油的出口蓬勃发展。
1980年，Salov集团一直是家族性企业，在其管理小组及一些国际专家的帮助下，Salov集团不断的成长并扩大。1987年Salov集团在北美建立子公司。
20世纪90年代，Fontana在La Traversagna种植45000棵橄榄树，成为意大利最大的橄榄树果园。
2000年，Filippo Berio橄榄油已成为美国的国家品牌，并在2001年在英国建立子公司。SALOV在卢卡（LUCCA）创建了一个新的工厂，以保证Filippo Berio橄榄油的供应。SALOV在其家族管理下蓬勃发展。百一橄榄油是英美两国销量第一的品牌橄榄油，其在五大洲也有较大的市场份额。
制作工艺
百一公司一直坚持以人工品尝方式来保证其出品的橄榄油的品质及口感的稳定性。它混合来自世界各地最优质的橄榄油精制而成，是更注重品质与口味的橄榄油。
①．收获：Salov集团拥有意大利最大的橄榄果园（La Traversagna），橄榄果的收获是在每年橄榄完熟的时候（10-12月份）。橄榄果是由人工采摘及挑选，并从采摘下来至送到压榨机压榨都是同一天时间。
②．压榨：橄榄果在被采摘下来的24个小时内就会被拿去压榨并取得橄榄原油。在压榨机里，橄榄果会再一次被挑选（要完整而漂亮的）及进行压榨，这一道工序是纯物理，不加热的，所以被称之为冷榨。
③．挑选：从橄榄果第一道油被压榨出来之后，百一的油鉴定师就对其橄榄原油进行品鉴及挑选。
④．品尝：百一的品油师必须有10年以上的品鉴经验。Salov集团会在地中海各地挑选橄榄原油样品，例如盛产橄榄的西班牙、希腊及突尼斯等都在百一的选择范围之内。然后Salov的品油师会对每个样品进行品尝及筛选，通常每6000个样品当中只有6%会被选择。
⑤．分析：分析是贯穿了整个橄榄油的生产过程，以确保百一橄榄油真实的品质、纯度。这一严谨的分析过程获得欧洲经济协会及世界橄榄油委员会的承认，并成为橄榄油分析的标准。
⑥．精炼：混合油橄榄果渣油、橄榄灯油等的形成过程。
⑦．混合：百一的混合师运用其卓越的技术将精挑细选出来的橄榄原油进行混合，这一技术让百一闻名世界。
⑧．包装：这是最后一个过程。在橄榄油被装进玻璃瓶、金属罐等包装之前，橄榄原油的保存温度都是控制在15℃-20℃之间，以确保每一滴橄榄油都能带给消费者最佳的品质及口感
包装及设计
百一秉承对消费者负责的观念，在包装的选用上更为慎重及专业。
①．包装种类：百一橄榄油有塑料瓶装、玻璃瓶装及金属罐装三种。
塑料瓶装相对于玻璃装的和金属罐装保存质量稍差。但玻璃瓶装仍有一定透光性，应尽量避开阳光照射，金属罐装的油保质期会更长一些。
②．玻璃瓶装的选择：透明玻璃瓶——确保产品真实直观，体现品牌传承的意大利特色及卓越品质。
和深色的玻璃瓶相比，透明的玻璃瓶相对透光性强，会影响到橄榄油的保存。百一选用透明瓶的宗旨是希望消费者在购买时，能更直接清晰地观察到橄榄油本身的色泽，直观了解到橄榄油的品质。
③．现行包装特色：百一100多年的历史特色
传承了百一100多年的历史，瓶身上的浮雕及金色的瓶盖均体现了百一对意大利美食的追求与热爱，是百一重要的品牌元素。
④．新包装特色：先进的设计，始终如一的品质
新瓶装呈锥形，更高、更纤长、更具吸引力、更实用、更时尚。更高的瓶身显著提高产品于货架的卖像和消费者对尺寸的感观，稍长的瓶颈和典雅的造型，瓶身侧面印压的独具个性化图标和“FILIPPO BERIO”的浮雕字样改进了握瓶的过滑手感，而且宣传了品牌，是百一的独特设计。新的瓶身及标签都极大地提高了
品牌认知度及产品的直观性，更为重要的是，意大利原汁原味及其品质都得以保留。
系列产品
百一特级初榨橄榄油Filippo Berio Extra Virgin Olive Oil
百一混合橄榄油Filippo Berio Olive Oil
百一淡味纯正橄榄油Filippo Berio Mild & Light
百一淡味特级初榨橄榄油Filippo Berio Mild Extra Virgin Olive oil
百一特级初榨有机橄榄油Filippo Berio Organic Extra Virgin Olive Oil
百一特级初榨低酸精选橄榄油Filippo Berio SpecialSelection Extra Virgin Olive
词语
解释
(1).百中之一。言极难得。
(2).古代言灾变运数者，以阴阳代表对立面，阴为六，阳为一，互为消长。百一为阳数极点，百六为
阴数极点。
(3).见“ 百一诗 ”。
出处
汉 王符《潜夫论·三式》：“下士边远，能诣阙者，万无数人；其得省治，不能百一，郡县负其如此也。”
唐 韩愈《别知赋》：“惟知心之难得，斯百一而为收。”
宋 秦观《奇兵策》：“提百一之士，力扛鼎而射命中者，缒山航海。”
清 王夫之《绎思》：“固殚心竭虑而不宣其百一，抑亦盍各舒情以诏方将。”
唐 曹唐《小游仙》诗之七三：“未知百一穷阳数，略请先生止的看。”