百子千孙是一个凉拌菜肴，主料是鲍鱼 400克，辅料是芦荟50克，红辣椒30克，辣椒(青、尖) 30克。颜色鲜艳，味道鲜美。属私家菜，可补虚养身调理，营养不良调理，健脾开胃调理。
主料
鲍鱼 400克
辅料
芦荟 50克 红辣椒 30克 辣椒(青、尖) 30克
调料
盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量
类别
私家菜 补虚养身调理 营养不良调理 健脾开胃调理
口味
颜色鲜艳，味道鲜美。
食物做法
1. 将活鲍鱼宰杀取肉，洗净，切粒；
2. 将鲍鱼粒焯水至将熟；
3. 芦荟去皮切丁，焯水过凉；
4. 红、青椒洗净切碎丁；
5. 将鲍鱼丁、芦荟丁加调料拌匀，撒适量红，青椒丁即可。
食用效果
芦荟性寒味苦，有通便清热，杀虫等功效，作为药材，配木耳食用，对糖尿病有显著的疗效。