百水公寓建于1985年，由
百水先生（Friedensreich Hundertwasser，1928-2000）（奥地利艺术家、建筑设计师）设计建造。他亲自参与了该建筑的设计活动与建造。他同自己的好友，共同策划、出资、建造了百水公寓。花了一年多的时间，他不仅画设计图，还在现场指导施工。
百水公寓像一幅儿童随意涂抹的水彩画。外墙面上，红、蓝、黄、紫、桔红，大块大块鲜艳的颜色拼在一起，让人目不暇接。地板是用彩色的方砖铺成的，墙也用涂料涂成各种颜色。还有的部分像是忘了涂色，任一段段砖头或是只涂了灰泥的墙裸露本色。每个色块之间，都有深色的线条相隔，但似乎是孩子还难以把握手中的画笔，所有的线条都搞得弯弯曲曲，没有一条是直的。色块里的窗户高低不齐，大小不一，形状各异，完全是任意插进去的一般。或许觉得缺少了一点绿色，所以百水在设计中充分考虑了一个小型公共社区的需要，努力体现回归自然的设计理念，在所有的平台、晒台上都种上了树和灌木，整个楼里有大约250棵树，仅种树用的土就用去900吨。于是从房顶、晒台边、窗户里冒出一棵棵的树来。这就是
百水屋最大的特色：艳丽的色彩，拒绝直线和回归自然。 在整个建筑中看不到一个直角。欧洲传统建筑设计中“直角”的概念被
百水先生在设计中完全放弃。百水先生痛恨直角，称其为缺乏活力和没有亲切感。在一篇谈建筑的文章中，百水先生这样写道，现代化高楼的笔直线条让他望而生厌，因为这些线条没有生命力，缺乏自然美感，因为自然界中从来就没有过直角出现。因此，他至少在道义上会反对使用直角。
这是一座“自然与人共存的建筑”。百水先生任凭自己的艺术想象纵横驰骋，以“对不规则的容忍”为原则设计了这座建筑。楼房里几乎没有一块平地、一间房屋呈规则的四方形。色彩斑斓的立面，窗户内探向室外的树，波浪形的围墙，所有这一切代表与传统概念上的建筑的决裂。人们有的为这种大胆的艺术赞叹，有的则对这种夸张的艺术不屑一顾。早在绘制建筑草图和设计稿的时候，被称为特立独行和另类的设计师
百水先生就已经把建筑完成后应具备的所有元素融入进去了，其中包括色彩营造的活泼气氛，圆形，螺旋和曲线等建筑语言组合所蕴含的想象力和张力。和建筑师本人一样，百水的建筑符号中也洋溢着一种激情，说服力和享受生命的乐趣。
百水公寓实现了设计师本人在1958年在《反对建筑理性主义》就提出的理想： “
建筑设计师、泥水匠与居住者应该是三位一体的”。在1958年那篇精彩的宣言里，百水说：”人们不应应该住在像鸡笼般的冰冷的制式建筑物中。这种异化的建筑使人与自然、人和人之间变得疏远。而当代建建筑异化的主因，在于设计者、建造者及居住者这三种身份的区分与分离。结果，这三者都与建筑物失去有机的联系：大多数的设计者只考虑头脑里的创意与所谓的建筑规则、泥水匠只被允许照图上的指令施工、居住者则只能在各种已完成的建筑物中生活、并无法自由选择与改变。”
百水先生还说过:“直线是没有灵性的。直线不是一种有创造性与想像力的线条，它只是一条可以无限复制与模仿的线，一条没有个性的线。今天，我们都住在一个直线的丛林中。在这个被直线统治的世界，一切乍看整齐，其实一团混乱。”百水在公寓落成时兴奋地说：“这是一个旅程，一个画家把梦想倾注到住宅的旅程。在这儿人们享有充分的「窗户权」与生活的自由感。这里没有直线、规律和呆板的对称或人造的协调。这里只有不平坦的地板、屋顶上和墙边冒出的树干、以及非人工栽培的植被。”
这排怪怪的公寓被维也纳人暱称为「保龄球木瓶房子」，它以不规则的线条区分，却又奇异地整齐排列，而每一层楼都漆上不同的颜色，还有不规则大小的窗户，最怪的是，公寓顶楼还有一个阿拉伯式的圆顶，里面的建筑也是起伏不平。
不过，你没有机会一探究竟，因为里面都有人居住，居住於此的多是艺术家，但公寓的对面有一个仿的公寓内部建筑，全部是纪念品店与餐厅，你可以体验一下弯弯曲曲、起伏不定的地面，另外你一定要去地下室参观厕所，那是另一个怪怪的杰作。