《百花宴》是一道名菜，是台湾同胞非常喜爱的美味佳肴。在春天百花盛开的时节，赏花本就是一种享受，一旦被请上餐桌，更仿佛一件件美轮美奂的艺术品，秀色可餐，外形美观新颖的鲜花菜肴既花香浓郁、滑嫩可口。

养花赏花是一件浪漫又高雅的事，在春节用鲜花来装扮自己的居室，已经成为中国人过年的一种新时尚，艳丽清新，春意盎然。在一年四季都鲜花绽放的宝岛台湾，人们不仅养花赏花，而且还吃花。

这是“富贵百合”，首先将百合花的花瓣蘸上淀粉下锅炸，然后用百合球茎加肉丝、配料组合而成，淡雅爽口，还散发着清幽的百合香气，漂亮的菜色非常诱人。

这是“白菊花蟹肉”，用蟹肉、白萝卜以及配料一同勾芡煮成的羹汤，趁热放上一朵新鲜的白菊花，您瞧，白菊花在羹汤里居然羞答答地开放了。吃的时候，将菊花搅拌均匀，蟹肉的鲜甜加上菊花的清香，别具风味。

白果是银杏的种子，可以入药，有解毒定喘的功效。将白果煮熟，缀上点点梅花，花香美味，滋补养身。

吃了素雅的，再来道鲜艳的吧，粉红的玫瑰花瓣经过一番调制，就变成了漂亮的“凉拌花沙拉”，浓郁的玫瑰香，吃起来非常独特。

这是樱花鱼，将鳟鱼切片，加上火腿、笋片拼盘后洒上艳丽的樱花，鳟鱼鲜嫩的口感与樱花浓郁的香气相得益彰。

用各种鲜花制成的果冻，晶莹剔透、香气浓郁，红的娇艳、绿的清新，色彩缤纷，美味可口。

这道“鱼戏莲叶间”，不但名字好听，而且外形美观，花卉的美感在这里得到了淋漓尽致的体现；

美丽的莲花花瓣也可以用来冲茶，粉红含苞的莲花用开水一冲，清香立刻就扑鼻而来。

莲花茶好喝，保健作用也不小。过年时人们少不了多吃油腻的东西，喝上一杯香浓的茶对身体大有益处。

台湾的保健茶饮有很多，下面就为您介绍一道保健茶的做法。

益母参竹茶选用中药中的西洋参、玉竹、益母草和枸杞再加入适量的奇异果、蜂蜜等营养丰富的食品，具有很好的养颜美容功效。常喝益母参竹茶可以清热解毒、滋阴、补气，这种由内而外的调解会使您自然而然地达到滋养皮肤的目的。制作益母参竹茶首先将药材中的西洋参、玉竹以用益母草以3碗的水，小火煮15分钟。接下来呢，将切丁的奇异果以用枸杞子放到杯子里面，再加入煮好的药汁，然后，再加入适量的蜂蜜，调味就可以了。

这些保健茶饮制作起来比较简单实用，美餐之后为您的家人和亲朋好友泡上一道保健茶饮，清淡茶香，不仅对身体大有好处，还更能体现出家人之间的那一份浓浓的亲情。