百花豆腐_以凯蒂鱼板、中华豆腐为原料的菜品

百花豆腐

以凯蒂鱼板、中华豆腐为原料的菜品

百花豆腐是四川地区特色传统名菜，豆腐鲜嫩，造型美观。

材料

：

凯蒂鱼板 1/2条

中华豆腐 1盒

花枝浆 120公克

葱花适量

香菜适量

腌料：

清蒸汁 1包

水 2大匙

香油少许

作法：

(1)先将材料洗净，凯蒂鱼板切成6片，豆腐切成8块，青江菜只取菜梗部份。

(2)将豆腐中央用汤匙挖出一个小洞，将花枝浆镶在豆腐上，镶好后再排上凯蒂鱼板，材料依序作好即可排入盘中，入锅以大火蒸6分钟后取出。

(3)另将青江菜氽烫至熟，即可取出围边排盘；锅中放入调味料，煮开后即可淋在豆腐上，再洒上葱花与香菜加以装饰即可。

百花豆腐做法二

食谱原料

主料：豆腐 300克河虾 360克

调料：大葱 15克盐 3克胡椒粉 1克香油 5克植物油 15克

制作方法

1. 虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶;

2. 布包豆腐冲净压碎，与虾胶拌匀，置于碟上隔水蒸8分钟;

3. 在蒸豆腐的同时，将油烧滚，与葱粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上，便可上桌。

适用人群

孕早期的准妈妈

健康提示

豆腐和虾都含有丰富的蛋白质，是准妈妈补充蛋白质的好选择。

参考资料

最新修订时间：2023-08-13 20:07

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材料

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