天津百饺园餐饮有限公司是正信集团于1996年投资成立。百饺园以中华传统美食之王——水饺为核心主打，被誉为津门又一绝。是继天津的狗不理包子之后，又一家能在世界叫响名号的餐饮名企。

天津百饺园餐饮有限公司是正信集团于1996年投资成立。百饺园以中华传统美食之王—水饺为核心主打，以独有的“薄皮大馅、真材实料、名厨操作、现包现煮、百饺百味”五大特点，被誉为津门又一绝。同时，百饺园汇集津、川、鲁、粤、淮扬五大菜系之精华，取众家之长，并自主创新，逐渐形成了自己独特的餐饮风格。

经过12年发展，现已发展为中国性大型连锁餐饮公司，是继天津的狗不理包子之后，又一家能在世界叫响名号的餐饮公司，可谓：12年磨一剑，铸就“津门第四绝”。

天津百饺园的水饺共有229种，分为十大系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等，其中有酸辣鸭血、虾仁芹菜、素三鲜、玉米面、山楂银耳等品种，各个薄皮大馅，现包现煮。其中有一种玲珑剔透，如小指肚大小的饺子格外突出，它形如珍珠，馅鲜味美，被誉为“太后火锅”饺子。

60年代中国新疆的一座唐代墓葬中，曾挖掘出一只木碗，碗里盛着保存完整的饺子，这是迄今为止发现的最古老的饺子。

如今，代代相传的饺子大放异彩，以拥有饺子品种最多的“天津百饺园”，打破世界纪录，荣获了“世界水饺品种之最”奖牌。据悉在天津，世界吉尼斯纪录有很多，但餐饮界打破世界吉尼斯纪录还尚属首例。

相传清朝光绪年间，八国联军攻入北京城，慈禧太后慌忙出逃。路过天津杨村时，太后略感疲惫，随即传令在此歇脚。晚上，太后正在闷闷不乐观赏京戏，突然感到腹中有点空，身体稍动了一下。细心的太监见状，马上心领神会地俯身问太后是不是用点膳，太后微微一点头，太监赶紧张罗去了。

为了讨太后欢喜，太监给御厨们下了一道菜单。命他们做一种太后从没吃过的，可边吃边做的御膳。御厨们分头忙碌，—会儿工夫，一盘用太后平时最爱吃的童子鸡胸脯肉，加上作料调馅包好的饺子端了上来。只见那一粒粒杏核儿般大小的饺子，像颗颗散落的珍珠，星罗棋布，美不胜收。这时，太监在太后面前的条案上支起单风紫铜火锅，小心翼翼地倒进提前熬好的鸡鸭高汤，点燃下面的木炭。在夜幕下，燃烧的火焰不断跳动，恰似盛开的朵朵菊花，因此又称“菊花火锅”。太后目睹此景颇为兴奋，连连赞好，“太后火锅”饺子由此而得名。

俗话说“饺子就酒、越吃越有”，百饺园在推出百余种饺子同时，还送上了津、川、鲁、粤、闽五大菜系的菜肴。

百饺园外观金瓦红墙，大红灯笼高高挂起，呈现出一种中国的古韵之美。古色古香的内部装修，古玩、字画众多墨宝装饰其中，身穿传统服饰的服务员站立两旁，古乐绕梁，明档操作紧张有序。有人说，只有吃饺子，才能解决“众口难调”。闲暇时分，让身心倘佯在我国古文化的长河里，去细细品味玲珑剔透面皮儿中的五味内涵吧。

饺子是中国家喻户晓的民俗美食，象征着团圆、喜庆。自古以来，民间就有一系列吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、入伏吃饺子、冬至吃饺子，还有好吃不如饺子……在中国有关饺子的记载最早在汉代。

2001年，天津百饺园以10大类229种饺子荣获“吉尼斯世界之最”。

天津百饺园还先后荣膺：“天津餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“中华名小吃”、“百味饺子特色店”、“天津餐饮十强企业”、“中国餐饮百强企业”、“中国优秀餐饮企业”等多项荣誉称号。

“猪三鲜”、“虾皇豆腐”、“鲜蟹”、“红籽银鳕鱼”、“松仁鸭蛋黄”等饺品夺得了“津门烹饪大赛金奖”。

2008年天津百饺园旗舰宾悦店、精品长江道店、平山道店、开发区等四家店通过国家特级酒店酒家评审组的审核，一同被授予“国家特级酒家”的荣誉称号，

2008年9月27日，天津百饺园荣获天津市著名商标。

百饺园将中国历史文化积淀中的年味、喜庆、团圆等元素，与传统食品饺子相结合，为大众提供健康美食和最佳用餐感受，并致力于中华饮食文化的弘扬与传播。百饺园坚持民俗化、特色化、标准化和规范化的经营思想，坚持“创新”、“特色”、“品种”、“品质”、“卫生”的特点，承袭中华美食文化和传统经典，创新中餐文化，独树一帜地形成了“百饺百味、百店如一”的独特魅力，深受国内外人士的好评。美国总统布什夫人劳拉曾经两次来华，两次赴宴百饺园，其钟情程度可见一斑。

经过十余年的发展，天津百饺园已经成为中国餐饮行业中的知名品牌，加盟、合作、直营各种形式的门店已扩展至中国。天津百饺园正在积极拓展国外特许经营业务。