皮肤细胞有分裂增殖、更新代谢的能力。皮肤作为人体的一部分，组织参与人体的糖、蛋白质、脂类、水和电解质代谢。皮肤的新陈代谢最活跃的时间是在晚上10点至凌晨2点，在此期间保证良好的睡眠对养颜颇有好处。

1.糖代谢：皮肤中糖类物质主要为糖原、葡萄糖和黏多糖等。

（1）葡萄糖代谢：葡萄糖浓度是血糖浓度的2/3，表皮中的含量高于真皮和皮下组织。糖尿病时，皮肤中糖的含量更高，易发生真菌和细菌感染。

（2）糖原代谢：①由表皮细胞的滑面内质网合成；②可使细胞内环磷腺苷水平增加的因素都能使糖原分解；③皮肤糖原含量在胎儿期最高，成人期含量明显下降。

（3）黏多糖代谢：①黏多糖属于多糖，以单纯形式或与多肽、脂肪及其他糖类结合呈复合物形式存在；②真皮中的黏多糖与蛋白质形成蛋白多糖，后者与胶原纤维结合形成网状结构，对真皮及皮下组织起支持、固定作用；③黏多糖的合成与降解主要是通过酶促反应完成；④内分泌因素也可影响黏多糖的代谢。

2.蛋白质代谢：表皮蛋白质一般分纤维性和非纤维性蛋白质两种。

（1）纤维性蛋白质：包括角蛋白、胶原蛋白、弹性蛋白。角蛋白是皮肤角质形成细胞和毛发上皮细胞代谢产物及主要胶原蛋白成分，至少有30种。胶原蛋白主要分为Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ型。弹性蛋白是真皮结缔组织内弹力纤维的主要成分。

（2）非纤维性蛋白质：非纤维性蛋白质常与黏多糖类物质结合成黏蛋白，主要分布在真皮基质和基底膜带。

3.脂类代谢

皮肤中的脂类包括脂肪和类脂质，总量占皮肤总重量的3.5%～6%，是生物膜的主要成分。

（1）脂肪：脂肪合成在表皮细胞中进行，主要功能是储存能量及氧化供能。

（2）类脂质：是细胞膜的主要成分以及某些生物活性物质的合成原料。表皮细胞在分化的各阶段，类脂质的组成有明显差异，由基底层到角质层，胆固醇、脂肪酸、神经酰胺含量逐渐升高，而磷脂则逐渐下降。

4.水和电解质代谢

（1）水代谢：皮肤是人体内的一个主要贮水库，大部分水分贮存于真皮。女性皮肤含水量一般高于男性，儿童高于成人。皮肤内水分代谢受全身水分代谢活动的影响，发生脱水时，皮肤可提供其水分的5%～10%，以维持循环血容量的稳定。

（2）电解质代谢：皮肤也是电解质的重要贮存库之一。电解质大部分贮存在皮下组织内，包括钠、氯、钾、钙、镁、磷、铜、锌等。氯和钠含量较高，主要存在细胞间液中，可维持渗透压和酸碱平衡。钾、钙、镁主要分布在细胞内，钾是调节细胞内渗透压及酸碱平衡的主要物质，还可激活某些酶；钙可维持细胞膜的通透性和细胞间的黏着；镁与某些酶的活性有关；铜在在黑素形成、角蛋白形成中起重要的作用；锌缺乏可导致多种物质代谢障碍。