皮诺塔吉是酿酒葡萄品种之一。属红葡萄品种，用以酿造红葡萄品种，好的皮诺塔吉葡萄酒会展现出深浓的色泽、浓郁的水果香还有很大的陈酿潜力。皮诺塔吉是南非独有的红葡萄品种。赤霞珠和梅洛非常流行。西拉和其他罗纳河产区的红葡萄品种，甚至是加利福尼亚州的仙粉也加入进来。皮诺塔吉种植较困难，用它来酿酒也不容易，原因就是这种葡萄品种天生具有烧焦橡胶味，因此酿酒者的技术和酿酒风格显得尤为重要。一瓶成功的皮诺塔吉会有李子、樱桃、黑莓及焗香蕉的味道，成熟的皮诺塔吉葡萄酒还有黑松露的味道。
皮诺塔吉是南非独有的红葡萄品种。西拉和其他罗纳河产区的红葡萄品种，甚至是加利福尼亚州的仙粉也加入进来。霞多丽和
白苏维翁都是广泛种植的白葡萄品种，还有一部分雷司令、白诗南用于酿造最简单的白葡萄酒和一些高品质的酒。
皮诺塔吉是南非独特的酿酒葡萄品种。皮诺塔吉是在1925年由开普敦大学葡萄栽培学授贝霍尔德( Abraham Izak Perold)用黑比诺(Pinot Noir)与神索(Cinsaut)通过杂交(
异花授粉)培植出的南非自己的葡萄品种。由于神索在南非当地也被称为 Hermitage，所以起名为Pinotage(Pinot+-tage)，黑比诺轻柔优雅，单宁细致，较难栽培。而神索单宁相对较粗，香气厚重，但容易栽培及抗病。基于这两种葡萄的特点，人们想通过杂交来获得兼具这两种葡萄优点的新葡萄品种。在贝霍尔德之前，也有许多人尝试
杂交育种试验，但都未取得成功。幸运的是，贝霍尔德教授成功了，经过一波三折所育成的皮诺塔吉兼具黑比诺勃艮第式的经典细腻和神索的易栽培、高产量、抗病性好的优良品质，刚一面市即受到葡农的欢迎。
1941年，第一桶皮诺塔吉酒在爱森堡(Elsenburg)酿成。1959年，好景葡萄酒公司(BellevueEstate)所酿一款皮诺塔吉(商品名为 anzerac)在开普葡萄酒展览会上一举夺得冠军。从此，来越多的人开始种植皮诺塔吉。但由于追求高产量及多数酿酒师还缺乏对这个新葡萄品种的酿造技巧，所生产的多数酒不但缺乏品种的典型性，而且口感较差。另外，皮诺塔吉天生具有一种烧焦的橡胶味，类似丙，许多人不大喜欢它的气味。许多种植者开始对皮诺塔吉的前金感到灰心，将大片长势很好的葡萄藤连根拔掉。
在随后的20多年中，皮诺塔吉的栽培和生直处于低谷。尽管如此，还是有少数葡萄种植者和酒商对皮诺塔吉抱有信心，经过不断地索和研究发现，主要问题在于果汁内苹果酸的比例较高，后来通过调整酿酒技术解决了这个问题。
Pinotage，以“皮诺塔吉”中文译名使用最为广泛。皮诺塔吉(Pinotage)是一个
南非开普敦大学的教授培育出来的，这位教授名叫阿布拉罕-伊扎克-贝霍尔德(Abraham Izak Perold)，所以可以说皮诺塔吉完全是南非自己的品种。该品种是南非的著名红葡萄品种，皮诺塔吉是
黑皮诺(Pinot Noir)与
神索(Cinsualt)杂交培育出来的，它兼具黑皮诺的经典细腻和神索的高抗病性。除南非之外，皮诺塔吉在巴西、加拿大、以色列、新西兰、美国和津巴布韦都有种植。
皮诺塔吉在产地在南非虽然比例不高，但皮诺塔吉被视为南非的旗舰品种并代表着这个国家。皮诺塔吉能够酿出风格口味变化很大的酒。比如她能够让葡萄酒鲜美容易入口，适合酿出浅嫩的红或粉红葡萄酒；也能够酿出适合陈酿的具有很大潜质的葡萄酒；她能酿出加强型“波特”类的葡萄酒，还能够酿成
起泡葡萄酒。所有的一切都取决于酿酒者的技术和酿酒风格。好的皮诺塔吉葡萄酒会展现出深浓的色泽、浓郁的水果香还有很大的陈酿潜力。
皮诺塔吉种植较困难，用它来酿酒也不容易，原因就是这种葡萄品种天生具有烧焦橡胶味，因此酿酒者的技术和酿酒风格显得尤为重要。一瓶成功的皮诺塔吉会有李子、樱桃、黑莓及焗香蕉的味道，成熟的皮诺塔吉葡萄酒还有黑松露的味道。好的皮诺塔吉葡萄酒会展现出深浓的色泽，浓郁的水果香以及极好的陈酿潜力。