盐水方腿，西式火腿之一。
常识
盐水方腿合格品的感官及购买常识
1、盐水方腿合格品的感官应该为：表面干爽，有光泽，粗细均匀，无粘液。不破损；色泽呈肉红色或分红色,均匀一致；组织紧密，有弹性，切片良好，无软骨及其他杂物、无气孔，咸淡适中，鲜香可口，无异味。2、标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、生产许可证编号（QS）、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
3、选购在保质期以内的产品,最好是近期生产的产品,因为肉食品本身容易被氧化,腐败,越新鲜的产品,口味越好。
注意事项
1.如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。
2.表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。
存放条件
市面上的盐水方腿的存放温度共有三种：0℃~4℃保存，0℃~7℃保存，0℃~15℃保存，一般标签上保存温度越高的低温产品类产品那么其添加的防腐剂就越多，所以请注意低温产品类食品标签上的保质期