盐水肫_以鸡肫为主料的食品

盐水肫

以鸡肫为主料的食品

盐水肫是一道美食，制作原料主要有鸡肫、整花椒、京葱段、姜片、黄酒、盐、鸡汤。

制作原料

鸡肫（12只）、整花椒（少许）、京葱段（5克）、姜片（1片）、黄酒（5克）、盐（少许）、鸡汤（600克）。

制作过程

一、将鸡肫里外的皮剥净，单面打菊花刀，放入开水里川一下。

二、开净温猪油锅，加葱、姜、酒、花椒、盐和鸡汤，再将鸡肫放入，用温火煮约三分钟。至鸡肫呈红色，汤收干，即取去葱和花椒，将鸡肫和卤汁一起盛入盘里即好。

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最新修订时间：2023-02-24 06:47

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