盐溪乡，隶属于四川省南充市嘉陵区，地处嘉陵区西南部，东连安平镇，南界金凤镇，西邻蓬溪县，北接大兴乡，距嘉陵区城区50千米，区域总面积42.78平方千米。截至2019年末，盐溪乡户籍人口为17572人。

1950年5月，设盐溪乡。

1958年10月，盐溪乡改为盐溪公社。

1969年4月，盐溪公社更名同心公社。

1971年，同心公社更名盐溪公社。

1984年，由盐溪公社改为盐溪乡。

1949年12月，属南充县。

1960年，改为林海公社。

1984年，林海公社改为龙桥乡。

1992年，龙桥乡并入盐溪乡，划归嘉陵区。

1996年，由盐溪乡析置桥龙乡。

2019年10月，撤销桥龙乡，划归盐溪乡管辖。

截至2011年末，原盐溪乡下辖双河口1个社区，陈家祠、桅杆坝、三财沟、水磨桥、老君堂、染房湾、兴隆庙、六方碑、三角庙、苦竹林、窑湾、仁和寨12个行政村，下设5个居民小组，61个村民小组；原桥龙乡下辖泰河嘴、龙桥、羊龙庙、内城沟、阳明庵等10个行政村，下设51个村民小组。

截至2020年6月，盐溪乡下辖2个社区、8个行政村：双河口社区、龙桥社区、陈家祠村、桅杆坝村、三财沟村、老君堂村、染房湾村、苦竹林村、内城沟村、石板沟村，乡人民政府驻金溪街2号。

盐溪乡地处嘉陵区西南部，东连安平镇，南界金凤镇，西邻蓬溪县，北接大兴乡，距嘉陵区城区50千米，区域总面积42.78平方千米。

盐溪乡地势东西走向高，向南北两边倾斜；境内最高点位于仁和寨；最低点位于老君堂，海拔380米。

盐溪乡属亚热带季风气候，其特点是气候温和，四季宜农，冬暖春旱，霜雪稀少；多年平均气温17℃，1月平均气温6.2℃，极端最低气温-3.1℃（1991年12月28日）；7月平均气温27.2℃，极端最高气温41.1℃（2006年9月6日）；最低月均气温14.7℃，最高月均气温32.3℃；平均气温年较差21.1℃，最大日较差19.1℃（1997年8月21日）。

盐溪乡主要自然灾害有旱涝灾及地质灾害；旱灾年平均发生2次，严重的一次旱灾发生在1997年8月—1998年4月，人畜饮水困难，农作物损失严重。

盐溪乡主要资源有建筑石材、石油。

截至2011年末，原盐溪乡总人口有11058人，其中城镇常住人口724人，另有流动人口860人；原桥龙乡总人口有8010人，其中城镇常住人口1450人，另有流动人口2240人。

截至2017年末，原盐溪乡常住人口为6726人；原桥龙乡常住人口为3105人。

截至2018年末，原盐溪乡户籍人口为10819人；原桥龙乡户籍人口为7034人。

截至2019年末，盐溪乡户籍人口为17572人。

2011年，盐溪乡财政总收入320.8万元，比2010年增长15%；其中地方财政收入195万元。

盐溪乡农业以种植水稻、玉米、小麦、红苕、花生、油菜为主。2011年，盐溪乡农业总产值4000万元。

盐溪乡工业以建筑材料、产品加工为主。2011年，盐溪乡有工业企业6家，职工86人，工业总产值为216万元。

截至2011年末，盐溪乡有商业网点48个，职工56人。2011年，盐溪乡社会消费品零售总额为187万元，比2010年增长6%。

截至2018年末，盐溪乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市9个。

截至2019年末，盐溪乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市9个。

截至2011年末，盐溪乡金融机构各类存款余额为3955万元，比2010年增长17%；各项贷款余额1720万元。

截至2011年末，盐溪乡有幼儿园1所，小学3所，初中1所，在校生1090人，专任教师80人，九年义务教育覆盖率达100%。

截至2011年末，盐溪乡有文化站1个，有文化活动中心2个；图书室1个，藏书2100册。截至2011年末，盐溪乡有学校体育场2个，经常参加体育活动的人员占常住人口的15%；有广播电视站1个，有线电视用户数为1100户，入户率33%。

截至2011年末，盐溪乡有医疗卫生机构1个，村卫生站12个，乡卫生院1个；设病床9张；有执业医师2人，执业助理医师2人，注册护士1人。2011年，盐溪乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.3万人。

2011年，盐溪乡城镇最低生活保障户数为132户，人数132人，支出19万元，月人均120元；农村最低生活保障户数700户，人数700人，支出48.7万元，月人均58元；农村医疗救助50人次，民政部门资助参加合作医疗50人次，共支出2.5万元；国家抚恤、补助各类优抚对象158人，抚恤事业费支出3万元；社会福利费2万元；有敬老院1家，床位30张，收养农村五保20人；有社区服务设施2个，其中社区服务中心1个，社区服务站1个；五项社会保险（不含新型农村社会养老保险）基金收入合计5.2万元；基金支出合计4.8万元。截至2011年末，盐溪乡参加新型农村社会养老保险3500人，参保率28%。

截至2011年末，盐溪乡有邮电局1处，投递线路单程总长度8.3千米；全年投递国内函件11.2万件，国内异地特快专递信件完成3.5万件，全年征订报纸1000份、期刊700册；有电信服务网点2个，实现通信网络全覆盖。

盐溪乡有县级公路安龙路经过境内。

盐溪乡因街上有一口盐井，盐井前有一条小溪而得名。