盐约(covenant of salt)：指“不可背弃的盟约”，源自上帝与以色列人立约规定：“凡以色列人所献给耶和华圣物中的举祭，我都赐给你和你的儿女，当作永得的份，这是给你和你的后裔，在耶和华面前作为永远的盐约”，盐在以色列人传统中为“永不废坏”之物的象征（圣经·民数记18章19节）。盐在这里代表持久的含义。圣约被称作盐约是表示神通过圣约表示的意旨长久不变。

在古希伯来传统中有“永远的盐约”之说，“盐”在其生活中乃“永不废坏”之物的象征，盐有调和的作用，是友谊的象征，故而“盐约”即神人之间“不可背弃的盟约”，是永久的约（参阅：户十八19；编下十三5），如果宗徒们怀有基督精神成为盐，自然会和平相处，也会成为他人的榜样。

盐的性质和作用是保存和调味。盐之所以有保存的作用，是因为东西用盐腌了之后，盐的防腐能力能消除腐败的微生物。盐的特性持久不变质，同时也具有调味清洁杀菌防腐的功能。古代近东在立约时，双方各都吃点盐作立约结束的仪式，称为盐约（民18：19；代下13：5小字）。结交朋友，一同吃饼和盐就是好朋友，如《以斯拉记》说：“我们即食御盐，不忍见王吃亏”（拉4：14），就是盟友的意思。圣经用盐象征的意义，是忠诚不变而充满关怀的朋友盟约。素祭配盐，不但为防备那些不小心人若加上酵，盐可以中和发酵的作用而使祭物得着调味，还表示神与人所立的约是永远不改变的，是“神立约的盐”。

配上盐的意义：

预表主耶稣用他的宝血与我们所立的新约（路22：20），不但使我们的罪得以赦免而与神和好（弗2：16），并且使我们“得永远的救恩”（赛45：17）；就是神救我们的恩典，是永远不改变的。

主耶稣说：“你们是世上的盐”（太5：13）。所以，我们基督徒要在日常生活上，“如同盐调和”（西4：6）而使人和睦；还要叫世上任何存在的罪恶如盐使它中和，能改变恶劣的环境成为美好的环境。这才是基督徒不愧于为盐的称号。

请看下面的经文：

... It is aneverlasting covenantof salt before the LORD to you and your descendants with you.

耶和华以色列的神曾立盐约（盐即不废坏的意思），将以色列国永远赐给大卫和他的子孙。

... Do you not know that the LORD God of Israel gave the rule over Israel forever to David and his sons by a covenant of salt? ...

创世记第14章第3节：盐海

创世记第19章第26节：在谈到罗得的妻子时说，“就变成了一根盐柱。”

利未记第2章第13节：盐字在此出现三次。如，“一切的供物，都要配盐而献。”

民数记第18章第19节：盐约就是初熟果子之约。本节谈的是得赎的兽，也是指永约。

民数记第34章第3，12节：盐海

申命记第3章17节：盐海

申命记第29章23节：这是一个咒诅。“又看见遍地有硫磺，有盐卤。”

约书亚记第3章16节、第12章第3节、第15章第2、5节、第18章第19节：盐海

士师记第9章45节：亚比米勒……“攻打城”(示剑)“撒上了盐。”这是神的咒诅(参见第57节) 。