盛锡福皮帽制作技艺，北京市东城区地方传统手工制帽技艺，国家级非物质文化遗产之一。

兴起：以机械生产“振兴国货”

“盛锡福”的前身“盛聚福”帽店于民国元年（1911年）创办于天津，1911年，刘锡三与人合股在天津估依街开了家“盛聚福”小帽店，苦心经营了六年，后又在天津法租界独自开设“盛锡福”帽店。“盛”取买卖兴盛之意，“锡”和“福”取自刘锡三的大号和乳名。

刘锡三敏锐地意识到要想使“盛锡福”的帽子高人一筹，必须有先进的技术设备，所以不惜花费巨资引进西方制帽设备。1919年，“盛锡福”以20万银元买下西方人运来的一全套电力制造草帽的机器，设立草帽工厂自产自销，并很快在天津打开了销路。几年之后，他还派大徒弟三赴日本考察学习，掌握最新技术，保证四季帽子生产都有严格的工艺流程和检测手段。到了20世纪二三十年代，“盛锡福”发展进入鼎盛时期，其经营的规模当下的“盛锡福”也只能望其项背。

从天津到北京：吸纳家庭作坊的手工技艺

1936年后，北京“盛锡福”的皮帽生产、加工主要是依靠家庭作坊。家庭作坊经营规模较小，接受定做和来料加工的活计。李馨轩（“盛锡福”的第二代传承人）的“恒隆皮行”就是其中一家，他经常为“盛锡福”接活，手工制作各种高档皮帽。李馨轩的手艺已经被追溯为“盛锡福”皮帽制作技艺的源头。当时这样的家庭作坊一定不少，但能够说得出名字的家庭作坊，就是“恒隆皮行”。

新中国成立以后，“盛锡福”经历了公私合营的过程，在王府井韶九胡同19号建立起“盛锡福”帽厂，真正实现了“前店后厂”的经营模式。在最初的工人中，就有不少是从家庭作坊中吸收进来的。北京和天津的“盛锡福”都在沿用“三帽”商标。北京“盛锡福”在上世纪90年代初经历了最困难的时期，王府井大街改造、拆迁，工人纷纷离开工厂另谋出路，帽业也进入最低潮的时期，人们的着装时尚发生巨大变革，帽子不再被视为必需的穿戴。在企业最艰难的时期，只剩下18名工人维持生产。直到1998年，“盛锡福”在王府井的门店重新整装开业，2000年改制成“北京盛锡福帽业有限责任公司”，企业的发展进入一个新时期。

盛锡福制帽原料精良，如制草帽，采用的是自己漂白的高级草帽辫，因此成品洁白光亮；制作呢帽采用的是澳洲进口的羊毛，或采用西北所产上等羊毛；制其他帽子所用的缎、纱、葛、裘皮也都是选用优质原料。

配活时要求原料精良，毛的倒向要一致，长短粗细密度要一致，颜色、软硬也要一致。裁制皮毛时，可有直刀、顶刀、斜刀、人字刀、弧形刀、月牙刀、梯子刀、鱼鳞刀等多种刀法，不拘一格，需要随机应变、灵活运用。缝制时，要求顶子圆、吃头均、缝头匀。蒙皮面，要求缝对缝、十字平，其勾扇、翻帽、串口等工序的诸多要求更是精细异常。

皮帽制作根据不同的款式，工序从十多道到五十多道不等，但最基本的工序是：配活——挑皮——吹风皮张一—缝缝——闷皮——平皮一—拉皮——缝合——平扇——纳里子——上盔子——进烤箱——上帽子——纤口。“盛锡福”的皮帽制作由三个车间构成，分别负责皮毛裁制、轧制帽胎、定型等工作。皮毛车间的活由国家级传承人李金善及其徒弟三人完成，他们负责从配活到平扇的所有工序，在缝制的过程中会使用到缝皮机，但仍是手针和机缝并存的。轧制帽胎（纳里子子基本依赖缝纫机轧制，是机械化程度最高的工序，也是由女性完成的工序，其车间现有两人。定型车间只有一名师傅，负责上盔子、上帽子、翻帽子等工序，除了定型过程需要使用烤箱之外，全部是手工活。在生产的流程中，三个车间的工作同时进行，由第三车间将皮面和帽胎套合在一起，最后纤口、量号、包装等工序是由第二车间的一名女师傅来完成的。

盛锡福皮帽制作工艺流程复杂，每道工序都要求精益求精，其用料之讲究、做工之精细是很多制帽工艺难以望其项背的。这项制作工艺是历代的制帽师傅通过对生产经验长期的积累总结得出的技术成果，这些手工工艺具备机械制造无可比拟的优点。这项工艺不仅仅是单纯的机械劳动，是一项极有价值的手工工艺技术，是一项宝贵的历史遗产。

盛锡福帽子的制作工艺在中国可谓是首屈一指，集合了中国国内制帽的优秀技术，形成了一套特有的生产体系，且它的后期质量考证也是经过严格工序来确定的，所以其具有精美的外观更有质量的保证。盛锡福皮帽成为了中国的帽中精品，多次受到国家领导人的肯定，以其作为中国制帽业的象征，馈赠国际友人，进入21世纪后盛锡福已挺进国际市场，也在国际中赢得了人们的重视，这是中国传统工艺向国外迈进的一大步，也让中国传统工艺文化在国际市场得到了一定的认可。

李金善，男，1955年1月12日出生。2009年5月26日，李金善入选为第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，北京市东城区申报。项目名称：盛锡福皮帽制作技艺。

2009年．国家级非物质文化遗产盛锡福皮帽制作技艺传承人工作室成立了，通过深入发掘中华冠帽历史文化和百年制帽技艺、盛锡福历史文化，将物质文化遗产和非物质文化遗产融于一体，继续传承盛锡福皮帽制作技艺。

2010年6月，盛锡福中国帽文化博物馆开馆，博物馆的建立以“追溯中华冠帽历史文明，继承传统冠帽制作技艺，发展冠帽文化”为宗旨，保护文化遗产，传承盛锡福皮帽制作技艺，在传统与现代之间走出一条新路，再现中国传统帽文化的辉煌。

2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，盛锡福皮帽制作技艺项目保护单位北京盛锡福帽业有限责任公司评估合格。

重要展览

2018年9月17日至9月21日，北京市东城区商务委举办《老字号技艺展》活动，盛锡福皮帽制作技艺在其中被展示。

荣誉表彰

1979年，盛锡福帽厂生产的三帽牌礼帽荣获轻工业部及天津市优质产品奖。

1983年，盛锡福皮帽获得天津市优质产品奖，并获国家少数民族用品优质产品称号。