省委书记，是指党派等组织在省一级的
委员会（党组织）的第一领导人（
书记）。在中国，中共省委书记和中国共青团省委书记分别指
中国共产党省级行政区委员会及
中国共产主义青年团省级行政区委员会的书记，其中前者是
省级行政区的第一领导人。
党委书记主持党的地方委员会全面工作，组织常委会活动，协调常委会委员的工作，对党委工作负主要责任。常委会会议由党委书记召集并主持。书记不能参加会议的，可以委托副书记召集并主持。会议议题由书记提出，或者由常委会其他委员提出建议、书记综合考虑后确定。
省委书记，从中共十二大起（1982年），中国共产党的一个省的委员会的一号人物的称谓，省的第一领导人。完全的说法是：中国共产党某某省委员会书记。如中国共产党山东省委员会书记。
此前，有一段时间，并不直接称省委书记。那时，一个省委员会的领导人，依序为：第一书记，第二书记（有时还有第三书记），副书记（若干人），省委第一书记为省的一号人物。一个省的省长均为该省中国共产党的委员会的排在第一位的副书记。