真菌纤维素指具有分解纤维素能力的真菌分解的纤维素。纤维素很难被分解，已知除真菌外，只有纤维素分解细菌及少数软体动物能分解它。在真菌中，从它们的异养生活实际过程中，可以看到许多种属能起这种作用，已知主要是野生型的曲霉、青霉、毛壳属（Chaetomium）、镰孢属（Fusarium）、木霉属（Trichoderma）、漆斑菌属（Myrothecium），特别是所谓植物寄生菌和腐朽木材的真菌，如蜡伞属（Pleurotus）、奇果菌属（Grifola）、耙菌属（Irpex）、层孔菌（Fom－es）等，它们会造成褐色腐斑。据认为，它们分解木材的主要因素是它们可形成纤维素酶。

生长习性：

真菌纤维素是由能分解纤维素的细菌所分解的。由于纤维素酶等的作用，纤维素可一直被分解到葡萄糖为止，有时在分解过程中会积累纤维二糖。这类细菌多见于腐植土中。好氧性细菌如纤维单胞菌属（Cellulomonas）、纤维弧菌属（Cellvibrio）、噬胞菌属（Cytophaga）等能分解纤维素；但在好氧条件下土壤中纤维素的分解，主要是纤维素分解真菌在起作用。而在厌氧条件下纤维素的分解，一些厌氧性的芽孢梭菌属（Clostridium）的细菌具有重要作用。纤维素分解细菌亦可栖息于草食动物的消化道、特别是反刍动物的瘤胃中。它们在其中进行分解纤维素的活动，这些细菌是厌氧性细菌，例如产琥珀酸拟杆菌（Bacteroides succinoge-nes）、牛黄瘤胃球菌（Ruminococcus flavefacien－s）、白色瘤胃球菌（R．albus）、溶纤维丁酸弧菌（Butyrivibrio fibrisolvens）等。