官名。掌督运漕粮。明置于各省，十三布政司各一员。清置于漕运各省，江南二人，山东、河南、江西、浙江、湖南、湖北各一人。

督粮道，专管各省粮务。

明朝每布政使司下设一个督粮道，由布政司参政、参议分任督粮道

在清朝，有督运漕粮之责的称督粮道，如苏松[注1]、江安[注2]及山东、河南、江西、浙江、湖北、湖南的督粮道，掌监察收粮及督押粮盘，归漕运总督管辖。而与漕运无关无督运之责的称粮储道，如福建、陕西、广东、云南、贵州及甘肃巴里坤等，归总督或巡抚节制。

由于督粮道与粮储道都简称粮道，因此在史书记录上，往往有督粮道和粮储道错用的情况，如将苏松督粮道记为苏松粮储道，将陕西粮储道记为陕西督粮道等等。

有些粮道兼管驿传或盐法事务称粮盐道或粮驿道。有些粮道兼管地方，山西粮道负责盘查辽、沁二州钱粮；江西督粮道兼巡南昌、抚州、建昌三府；云南粮道兼巡云南府、武定州；清末时期苏松粮道兼苏州道。光绪、宣统间，各省粮道大部裁撤，仅留苏松、江安、浙江和云南粮道。

注1：苏松粮道：最初管辖苏州、松江、常州、镇江等府及太仓州的粮务；后实际负责江苏全省粮务。

注2：江安粮道：最初管辖江宁、安庆等十府的粮务；后实际负责安徽全省粮务。

督粮道的官署称“粮道署”，设有典吏、库大使、攒典等吏员。典吏即办事员、干事，负责日常工作；库大使即仓库管理员，负责管理粮库；攒典即仓库办事员。

《钦定大清会典事例·各省吏额·湖南》：湖南设督粮道，粮道署设典吏八人，库大使、攒典二人，共十一人。

中国历史上的地方行政或监察区划。

道最早出现在西汉。西汉的‘道’，是设置于少数民族地区的与县平行的地方行政区划，略类似于现在的自治县。

东魏、北齐、隋、唐初为了军事征伐的需要，置临时统辖数州的行台，一般为一条主干道所在及附近的州，因此称“某某道行台”。

唐朝后来演变行监察区域，最初设十道，后分为十五道。宋初仍沿用，后废。

元朝恢复道，分为三种：1、宣慰司道，全称“某某道宣慰司”，是行中书省的派出机构，管辖数路府的行政；2、廉访司道，全称“某某某某道廉政肃访司”，是御史台或行御史台的派出机构，管辖数路府的司法；3、广教府道，全称“某某某某道广教总管府”，是全国管理僧尼的机构。

明朝仍保留道，分为两种，一种是布政使司的派出机构，设参政或参议为主官，这些道就称为参政道或参议道；一种是按察使司的派出机构，设副使或佥事为主官，称为副使道或佥事道。

清朝仍保留道，但废除各类主官名称，统称道员(官场上尊称为道台)，按职能分为两类，一种是守土道，一个道一般负责一到几个府或直隶州，如苏松太道就管辖苏州、松江、太仓三个府州；另一种是专业道，一个道负责一到几个专项事务，如督粮道、驿盐道。当然也有守土和专业合一的道，如江西督粮道，既管理粮务，又管辖南昌、抚州、建昌三府的事务。