瞻星鱼，体略呈方形，稍侧扁。口大朝上。鱼体黄棕色，散布不规则的白斑。

背鳍具黑斑，胸鳍大。与中华瞻星鱼（U. chinensis）相似，但后者前鳃盖骨下缘具4棘，前者为3棘。

生活于200～300公尺海域，喜栖息于礁石外缘的沙地上。性凶猛，将鱼体埋于沙泥中，只露出大嘴与双眼，以口腔内的皮瓣引诱猎物上当，再伺机跃起捕食。肉食性，以小鱼及甲壳类为主。繁殖期长，产浮性卵，卵粒大。

瞻星鱼会将自己约46厘米长的身子埋在温暖海域的沙床之中，和周围的环境融为一体。接下来，瞻星鱼用胸鳍将沙子舀上来埋住它那位于头部顶端的扁平的脸，而它那两只突出的眼球则不停地搜索那些毫无防备的小鱼和小虾。此时，瞻星鱼的每只眼睛后边都有一个放电器官，它能发出高达50伏的电压，足以击晕靠它太近的大鱼。