矢车菊（学名：Centaurea cyanus L.）是菊科矢车菊属的一年或二年草本植物，别名蓝芙蓉、车轮花、蓝花矢车菊。矢车菊高约30-70厘米，直立，自中部分枝，极少不分枝。全部茎枝呈灰白色，被薄蛛丝状卷毛。基生叶及下部茎叶长椭圆状倒披针形或披针形，不分裂，边缘全缘无锯齿或边缘疏锯齿至大头羽状分裂，侧裂片1-3对，长椭圆状披针形、线状披针形或线形，边缘全缘无锯齿，顶裂片较大，长椭圆状倒披针形或披针形，边缘有小锯齿。头状花序顶生，多数或少数在茎枝顶端排成伞房花序或圆锥花序，边缘舌状花为漏斗状，花瓣边缘带齿状，中央花管状，花有白、红、蓝、紫等色。瘦果椭圆形。花果期2-8月。

矢车菊最早起源于欧洲东南部地区。其历史悠久，自铁器时代便在英国等地出现。矢车菊曾被视作是谷物作物的有害杂草，清理种子导致其迅速减少。20世纪50年代以来，除草剂的大规模使用又加速了其迅速减少的趋势，其数量在20世纪80年代得以恢复。

矢车菊的名字来源于希腊语Kentaureion，意思是半人马喀戎的草药。喀戎以智慧著称，他熟知各种植物，并能用它们来治疗疾病。

东方民族的祖先在带回谷物种子的时候也带回了矢车菊，其中文名称则是起源于日本，因其花瓣如矢一般向四面射出，全形如车轮般辐射，故命名为“矢车菊”。

高30-70厘米或更高，直立，自中部分枝，极少不分枝。全部茎枝灰白色，被薄蛛丝状卷毛。

基生叶及下部茎叶长椭圆状倒披针形或披针形，不分裂，边缘全缘无锯齿或边缘疏锯齿至大头羽状分裂，侧裂片1-3对，叶长约 15 厘米。长椭圆状披针形、线状披针形或线形，边缘全缘无锯齿，顶裂片较大，长椭圆状倒披针形或披针形，边缘有小锯齿。中部茎叶线形、宽线形或线状披针形，长4-9厘米，宽4-8毫米，顶端渐尖，基部楔状，无叶柄边缘全缘无锯齿，上部茎叶与中部茎叶同形，但渐小。全部茎叶两面异色或近异色，上面绿色或灰绿色，被稀疏蛛丝毛或脱毛，卞面灰白色，被薄绒毛。

头状花序多数或少数在茎枝顶端排成伞房花序或圆锥花序。总苞椭圆状，直径1-1.5厘米，有稀疏蛛丝毛。总苞片约7层，全部总苞片由外向内椭圆形、长椭圆形，外层与中层包括顶端附属物长3-6毫米，宽2-4毫米，内层包括顶端附属物长1-11厘米，宽3-4毫米。全部苞片顶端有浅褐色或白色的附属物，中外层的附属物较大，内层的附属物较大，全部附属物沿苞片短下延，边缘流苏状锯齿。边花增大，超长于中央盘花，蓝色、白色、红色或紫色，檐部5-8裂，盘花浅蓝色或红色。

果实为瘦果椭圆形，长3毫米，宽1.5毫米，有细条纹，被稀疏的白色柔毛。冠毛白色或浅土红色，2列，外列多层，向内层渐长，长达3毫米，内列1层，极短；全部冠毛刚毛毛状。花果期为2-8月。

矢车菊原产于欧洲东南部地区，主要分布于地中海地区及亚洲西南部地区，中国主要在新疆、青海、甘肃、陕西、河北、山东、江苏、湖北、广东及西藏等各地公园、花园及校园普遍栽培。新疆、青海可能有归化逸生。

矢车菊生长于海拔200~600米的肥沃、疏松和排水良好的沙壤土中。

矢车菊适应性较强，喜光，耐寒，不耐阴湿，忌炎热。对土壤要求不严，但喜肥沃、疏松且排水良好的砂质壤土。矢车菊为长日照性植物，冬季昼短夜长，夜间人工补光，可提前开花。花果期为2-8月。

矢车菊采用播种法进行繁殖，春秋均可播种。其繁殖能力较强，最早在谷物类作物中自然生长。矢车菊一般多在9~10月份进行露地苗床播种育苗。种子嫌光，播种后需覆土，覆土厚度以不见种子为宜。然后浇水，并保持土壤湿润，约10天左右出苗。待苗长到10厘米左右高时，进行移栽，或者对直播苗进行间苗。

矢车菊适宜在土质松散、有肥力且排水通畅的砂质土壤中生长。种植地宜选择不积水、较为平坦或有一定坡度的地块。播种前可对土壤进行深翻、细耙、整平。

若在盆中栽培，盆土应尽量保证其良好的排水及通气性，土壤若黏性较重时，可混合3-4成的蛇木屑或珍珠石。

矢车菊为直根性，宜直播，春秋均可播种，北方多以春播为主，小气候环境可采用秋播。春播以尽早播种为宜，通常在4月下旬～5月份播种。矢车菊喜密植，但不宜播种过密，否则易徒长。用耙子轻轻梳理播后地块，播种后覆土不宜过厚，以盖严种子为宜，覆土过厚则出苗不齐，覆土后用磙子等碾压土壤，使种子与土壤紧密结合。覆盖无纺布或草帘等提高地温，促进种子萌发，并在覆盖物 ( 草帘子 ) 上浇透水。

矢车菊种植后需要做好水肥管理工作，发芽期及幼苗期需要充足的水分，应保持土壤1个月左右连续湿润，随着小苗生长，逐渐减少浇水次数。同时在生长过程中可施用含氮为主的追肥，促进生长；花前半个月，可施用磷钾肥为主的肥料促进开花，如磷酸二氢钾。注意避免过量施肥，否则利于杂草生长，导致花卉徒长、开花减少。

杂草控制是苗期及后期养护过程中的最大问题，一般采用人工方式拔出杂草。除草时间一般为播种后1个月左右，也可采用专门除禾本科的化学除草剂如金喹禾灵等，一般花卉幼苗子叶长到3～4片叶时开始施用。

当幼苗生长较密时需适当间苗，有利于幼苗生长。同时，将间下的幼苗补植到较稀缺处，从而保持较好的整体景观效果。矢车菊侧根较少，不耐移植。若需移苗，以选择小苗为宜，苗大不易成活，选择在阴天或傍晚带土坨移栽。

白粉病

矢车菊在湿热的季节容易染白粉病，注意避免植株种植过密，注意通风及加强药剂预防。发现病株立刻拔掉，集中焚烧；当病情严重时，可用托布津可湿性粉剂喷洒植株中下部。

菌核病

菌核病一般会从矢车菊的基部发生，患病时，可喷洒粉锈宁可湿性粉剂，也可喷洒甲基托布津可湿性粉剂。染病严重的植株要及时剪除，以防继续感染。

矢车菊花色秀丽，植株挺拔，不论是单一播种还是组合种植景观效果显著。高茎品种可用庭院背景或切花，矮生品种可以采用布置花坛或盆栽等方式，尤以蓝花品种作为夏季花坛布置材料，能够提高冷色调的制冷氛围，给炎热的夏季带来清爽的凉意，从而提高观赏舒适性。

矢车菊能够对空气中的二氧化硫进行监测，一旦空气中的二氧化硫过高，矢车菊就会因为失去水分而干枯或倒下，无法正常开花。

矢车菊花瓣提取出的蓝色汁液，既可以用于食品染色，也可以用来加工蓝色墨水、水彩颜料和亚麻布染料。矢车菊也可作提取花青素的原材料。还能制成洗发水、沐浴露、乳霜等基础保养品，帮助人们美容养颜、放松心情。

矢车菊既是德国的国花，也是爱沙尼亚的国花。矢车菊生命力顽强，花色艳丽，尤以蓝色和紫色最受欢迎，因其与德国第一位皇帝威廉一世相关的动人故事，被德国人民视为爱国、乐观、顽强、俭朴品格的象征，是被公认的德国国花。

19世纪初，德国内战不断，德国第一位皇帝威廉·弗里德里希·路德维希的母亲路易斯王后，在内战中被迫带着两个王子离开柏林。普鲁士王后路易斯在逃离柏林的过程中，为躲避拿破仑的追兵，将她的孩子们藏在一片矢车菊花丛中。为了安抚孩子不要哭闹，她用矢车菊给王子们编制花环。矢车菊是路易斯的儿子威廉一世皇帝最喜爱的花，此后，矢车菊也变成了普鲁士的象征，普鲁士军服的颜色便采用了矢车菊的色彩。矢车菊也成为了一年一度“德美斯图本游行”的官方标志。