1982年7月毕业留校任教，历任助教、讲师、副教授，现任
国家检察官学院党委书记、院长、教授、博士生导师，兼任
最高人民检察院检察官国际交流中心副主任、
中国法学会理事、
中国法学会商法学研究会副会长、国家司法考试协调委员会委员等职。
最高人民检察院副检察长孙谦代表高检院党组对石少侠同志任职期间的工作给予了充分肯定，对石少侠同志的政治品质、学术水平和道德修养给予高度评价。他说，石少侠同志担任学院院长、党委书记期间，兢兢业业、恪尽职守、勤勉工作，带领全院教职工团结一致、努力拼搏，为学院的建设和发展做出了重要贡献。
石少侠同志表示完全拥护高检院党组的决定，并满怀深情地回顾了来院工作十二年来学院发生的巨大变化，衷心感谢高检院党组、学院领导班子和全体教职工给予的支持和帮助，祝愿并相信学院在新领导班子的带领下一定会再创佳绩、再铸辉煌。
石少侠教授的主要研究方向为经济法学和商法学，其代表著作有《经济法概论》（主编，
法律出版社1999年出版，系教育部高教司组编的全国成人高校
法律专业教材）、《经济法新论》（主编，
吉林大学出版社1996年出版）、《公司法教程》（主编，
中国政法大学出版社1997年出版，系全国高等政法院校规划教材）、《公司法》（著，修订版，吉林人民出版杜1996年出版）、《国有股权问题研究》（主编，吉林大学出版社1998年出版，系国家教委
人文社会科学”八五”规划重点项目）。此外，在《中国法学》等省级以上学术刊物上发表论文30篇。承担着
国家社科基金“
九五”规划项目——《国有企业改组为公司的法律问题研究》。