石屯镇，隶属于福建省南平市政和县，地处政和县西部，东邻熊山街，东南与星溪乡接壤，南同建瓯市交界，北靠松溪县，西接东平镇，行政区域面积145.1平方千米。截至2019年末，石屯镇户籍人口为22888人。

宋咸平三年（1000年）之前，属建安县太平乡。

宋咸平三年（1000年），升关隶镇为关隶县时划归关隶县。

明、清时期，属政和县太平乡长城里。

民国初期，属第四区。

民国二十五年（1936年），改属第一区。

民国二十九年（1940年）1月，设石屯乡。

民国三十三年（1944年）4月，改称民望乡均属第一区。

民国三十八年（1949年）10月，中华人民共和国成立后复称石屯乡，仍属第一区。

1956年4月，改属东平区。

1958年9月，成立公社属红专公社。

1959年4月，红专公社改称城关公社。

1960年2月，城关公社改称熊山公社。

1962年8月，改设城关区，石屯均属之。

1965年1月，设石屯公社仍属城关区。

1969年2月，撤区并社，设石屯公社。

1984年9月，恢复乡建制，石屯公社改称石屯乡。

1994年5月，石屯乡撤乡设镇。

2011年末，石屯镇辖石屯、工农、长城、西津、洋后、王山口、石门、际下、松源9个行政村，五七、西山坂2个农场；下设48个村民小组。有42个自然村。

截至2020年6月，石屯镇辖1个社区、9个行政村：同心社区、石屯村、工农村、长城村、西津村、洋后村、王山口村、石门村、际下村、松源村，镇人民政府驻石屯村中昌街1号。

石屯镇地处政和县西部，东邻熊山街，东南与星溪乡接壤，南同建瓯市交界，北靠松溪县，西接东平镇，行政区域面积145.1平方千米。

石屯镇地处七星溪河谷盆地，地貌为中低山丘陵地带，地势平坦。全镇平均海拔171米；最低点位于王山口村，海拔129米。

石屯镇属亚热带季风湿润气候。山地和盆谷气候差异较明显。年平均气温18.7℃，无霜期284天。年降水量1650毫米，降雨集中在每年4—9月，5月最多。

石屯镇境内河道属闽江水系。三级河七星溪流经松源、石屯、王山口、西津等村后与二级河松溪汇合注入建溪。

石屯镇主要自然灾害有洪水、旱灾、雹灾。大部分集中在5—7月，近年来最严重的一次洪涝灾害发生在1989年7月22日，洪水，冲毁防洪堤5处650米，拦河坝2条、150米，水稻等农作物受淹300公顷，造成直接经济损失逾千万元。

石屯镇境内主要矿藏有金、银、铜、硫铁、大理石、石英、滑石、蛇纹岩等，已经开发的有金、银、硫铁等。其中年产金银矿石6万吨、硫铁矿石6万吨。其他自然资源有林木和建筑用砂石。

2011年末，石屯镇有耕地面积2万亩，林地面积11620公顷。

2011年末，石屯镇总人口21379人，其中城镇常住人口3450人，城镇化率16.1%。另有流动人口562人。总人口中，男性11151人，占52.2%；女性10228人，占47.8%；14岁以下3750人，占17.5%；15—64岁15141人，占70.8%；65岁以上2488人，占11.7%。总人口中，以汉族为主，达21167人，占99%；有畲族1个少数民族，共212人，占1%。2011年，人口出生率11.6‰，人口死亡率6.4‰，人口自然增长率5.2‰。人口密度为每平方千米152人。

2017年末，石屯镇常住人口为25245人。

截至2019年末，石屯镇户籍人口为22888人。

2011年，石屯镇完成财政总收入2150万元，比上年增加38.7%。人均财政收入1006元，比上年增长49.7%。农民人均纯收入5217元。

2019年，石屯镇有工业企业172个，其中规模以上42个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市9个。

2011年，石屯镇实现农业总产值1.2亿元。粮食作物以水稻为主。2011年，粮食总产量8000吨，人均374千克。主要经济作物有茶叶、烟叶、甘蔗。2011年，茶叶种植面积700公顷，产量I860吨；烟叶种植面积120公顷，产量306吨；甘蔗种植面积133公顷，产量9600吨；蔬菜种植面积200公顷，产量1500吨。

石屯镇畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，生猪饲养量5000头，年末存栏3000头；羊饲养量1000只，年末存栏500人。奶牛饲养量400头，年末存栏400头；家禽饲养量2万羽，上市家禽1万羽。2011年，生产肉类250.4吨，其中猪肉250吨，羊肉400千克；禽蛋1吨，鲜奶530吨。畜牧业总产值660万元，占农业总产值的5.4%。

截至2011年末，石屯镇累计造林410公顷，其中防护林22公顷，经济竹林16公顷，农民住宅四旁树木2.4万株，林木覆盖率95.4%，活立木蓄积量46.9万立方米。2011年，水果种植面积100公顷，产量4500吨，其中梨3600吨，橘675吨，桃225吨。

石屯镇渔业以淡水养鱼为主，淡水水面9047平方千米。2011年，鱼塘养殖面积20公顷，产量175吨，水产品总产量608吨，总产值1053万元，占农业总产值的8.6%。

2011年，石屯镇拥有大型农业机械95台（辆）。

石屯镇初步形成以茶叶加工、竹木加工、矿产开发为主的工业体系。2011年，实现工业总产值6.4亿元，比上年增长45.5%。2011年，工业企业46家，其中规模企业14家，实现总产值4.2亿元，比上年增长27.4%。

2011年末，石屯镇有商业网点302个，职工623人；2011年，社会商品销售总额达1.1亿元，比上年增长12.6%；城乡集市贸易成交额0.35亿元，比上年增长9.7%。

2011年末，石屯镇有2家金融机构。各类存款余额1.1亿元，比上年增长9.9%；各项贷款余额0.3亿元，比上年增长46.8%。

2011年，石屯镇邮政业务收入131万元。电信业务收入552.6万元。

2011年末，石屯镇有幼儿园11所，在园幼儿649人，专任教师26人；完小5所；初小3所，在校生1121人，专任教师84人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生618人，专任教师74人，初中适龄人口入学率97.8%，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%:2011年，教育经费38万元，比上年增长10%。

2011年末，石屯镇有文化站1个，建筑面积700平方米。举办的文艺活动有松源村农民文化节等。2011年，广播综合覆盖率99%，全年公共广播播出时间2555小时。2011年，有线电视4500户，电视综合覆盖率99%，全年公共电视播出时间538小时。

2011年末，石屯镇有各类医疗卫生机构10个，其中镇卫生院1个，村卫生所9个。专业卫生人员55人，其中执业医师7人，助理医师1人，注册护士5人。2011年，农村安全饮用水普及率94%，农村卫生厕所普及率83%，新型农村合作医院参合人数1.9万人，参合率98.5%。

2011年末，石屯镇有城镇最低生活保障户数10户，人数27人，支出12万元，比上年增长10%，月人均370元，比上年增长10%；城市医疗救助20人次，民政部门资助参加合作医疗2人次，共支出2万元，比上年增长10%；城市生活无着人员救助2人次，支出2020元，比上年增长10%。农村最低生活保障户数280户，人数429人，支出48万元，比上年增长10%，月人均93元，比上年增长10%；农村五保集中供养15人，支出6万元，比上年增长10%；农村五保分散供养10。人，支出25万元，比上年增长10%；农村医疗救助8人次，民政部门资助参加合作医疗8人次，共支出2万元，比上年增长10%；农村临时救济52人次，支出2万元，比上年增长10%。自然灾害受灾人口2011人，紧急转移安置201人，农作物受灾面积104公顷，倒塌房屋12间，直接经济损失2311万元；救灾支出101万元，比上年增长8%。国家抚恤、补助各类优抚对象41人，安置义务兵、士官等10人，抚恤事业费支出30万元。

2011年末，石屯镇有邮政网点1个，投递路线单程总长158千米，投递点28个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件2万件，国内汇票业务完成2800笔，国内异地特快专递信件完成1500件，征订报纸2万份、期刊1700册。电信企业2家，服务网点16个；电话交换机总容量3600门，固定电话用户2900户，比上年增加200户，电话用户普及率47.9%，比上年提高7.5个百分点；移动电话用户9700户，比上年增加650户，移动电话普及率为76%，比上年提高5个百分点；光缆线路总长达450千米，互联网端口总数3500个，其中已占用端口总数1800个，宽带接入用户600户，比上年增加412户。

2011年，石屯镇有发电企业3家，2011年发电9.5万千瓦时。天然液化气用户5752户，燃气普及率96%。

2011年末，石屯镇有自来水厂1座，铺设干线水管5千米，生产能力300吨/日，年生活用水1.2万吨，居民自来水普及率100%，年人均生活用水80吨。

2011年末，石屯镇拥有3.5万千伏及以上变电站1座，主变电器2台，总容量10000兆伏安。

2011年末，石屯镇有园林绿地面积6公顷，其中公共绿地1.2公顷，人均绿地3.5平方米。

2011年，石屯镇有宁武高速公路过境松源、石屯等6个村，境内长8.7千米；204省道过境5个村，境内长15千米；834县道过境境内长15千米，乡级公路通9个行政村。城市交通从石屯村至城关13千米，有客运汽车8辆，日客运量200人次，年客运量约13万人次。

明代，石屯镇因邵姓立村，取名邵屯，因“邵”与“石”当地方言同音，渐改为石屯。