石斛（Dendrobium nobile Lindl.），别名金钗石斛、金钗花、千年润等，是兰科（Orchidaceae ）石斛属（Dendrobium）的植物。石斛茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形。叶革质，长圆形。总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出，花瓣多少斜宽卵形，具绿色的蕊柱足，药帽紫红色，圆锥形。石斛果实为蒴果，呈长椭圆形或梨形，种子微小且多。花期4-5月。

石斛根属于须根系，气生根，附着在石头表面和树干上，无根毛。粗的石斛根直径可达到0.2厘米，细的约为0.06厘米，1年生的根长度可达到40厘米以上。

茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10-60厘米，粗达1.3厘米，上部多少回折状弯曲，基部明显收狭，不分枝，具多节，节有时稍肿大；节间多少呈倒圆锥形，长2-4厘米，干后金黄色。叶革质，长圆形，长6-11厘米，宽1-3厘米，先端钝并且不等侧2裂，基部具抱茎的鞘。

总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出，长2-4厘米，具1-4朵花；花序柄长5-15毫米，基部被数枚筒状鞘；花苞片膜质，卵状披针形，长6-13毫米，先端渐尖；花梗和子房淡紫色，长3-6毫米；花大，白色带淡紫色先端，有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑块外，其余均为白色；中萼片长圆形，长 2.5-3.5厘米，宽1-1.4厘米，先端钝，具5条脉；侧萼片相似于中萼片，先端锐尖，基部歪斜，具5条脉；萼囊圆锥形，长6毫米；花瓣多少斜宽卵形，长2.5-3.5厘米，宽1.8-2.5厘米，先端钝，基部具短爪，全缘，具3条主脉和许多支脉；唇瓣宽卵形，长2.5-3.5厘米，宽2.2-3.2厘米，先端钝，基部两侧具紫红色条纹并且收狭为短爪，中部以下两侧围抱蕊柱，边缘具短的睫毛，两面密布短绒毛，唇盘中央具1个紫红色大斑块；蕊柱绿色，长5毫米，基部稍扩大，具绿色的蕊柱足；药帽紫红色，圆锥形，密布细乳突，前端边缘具不整齐的尖齿。

石斛果实为蒴果，呈长椭圆形或梨形。种子微小且多，未成熟种子呈白色，成熟种子呈淡黄色。

石斛广泛分布于中国、印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、老挝、越南等地。石斛在中国主要分布于长江以南的亚热带地区，如台湾、福建、湖南、湖北、广东、广西、贵州、云南 、四川、海南岛等。

石斛多附生于海拔为480-1700米的潮湿山地林中树干或山谷的岩石上，地形大多为有斜射阳光反射的悬崖峭壁、沟壑纵横的小生境，常与苔藓植物伴生，其一部分根部在附主身上，吸取水分、养分，同时又支撑和固定的作用；另一部分根裸露在空气中，吸取空气中的水分。石斛还常和飞鼠（Pteromys volans）生活在一起，飞鼠爱闻石斛的香味，而石斛则需要飞鼠的粪便——无灵脂来为其提供养分。

石斛喜温暖湿润气候，怕霜冻及高温。石斛适应性较强，可在不同的环境下生长。但是石斛的生长需要充足的日照，但是不能暴晒于强烈阳光下，一般在半阴凉处，生长空气湿度为60%-80%，过高过低的湿度都会影响石斛的正常生长，生长适温20-30℃，最低不低于5℃，最高不高于40℃。花期4-5月。

无性繁殖

石斛无性繁殖的主要途径是分蘖，使得新、老枝得以更替。石斛分蘖能力较强，可以通过基部分蘖出小芽，然后发育成健壮的植株。但这种繁殖方式所产生的分蘖枝一般只能延伸至根部周围10-20厘米的范围内，并且野生石斛繁殖很慢，自然更新能力差，其生命期最高可达12年，一般约9年。

有性繁殖

石斛可以通过种子进行有性繁殖。自然状况下，大多数石斛开花多、结果少，其原因是在野外环境下多为自花授粉，自花授粉坐果率低，所以难以形成蒴果。

石斛组培快速繁殖主要通过原球茎途径和丛生芽途径：原球茎途径是利用各种外植体诱导愈伤组织形成原球茎，进而诱导分化产生幼苗；丛生芽途径是利用外植体不经愈伤组织直接诱导丛生芽，是一条“芽繁芽”的途径，具有技术难度低、保证遗传稳定性、诱导时间短、诱导率较高等优点。

石斛栽种后可适当浇水、保持湿润，保持场地的相对湿度在80%左右，以及植株生长环境通风良好，从第二年起于4月和11月各追肥1次，用牛粪、肥泥和磷肥调匀，薄薄地敷在石斛根际周围。

石斛生长发育过程中的病害为炭疽病、叶斑病（又称黑斑病）、煤污病、软腐病等病害，主要用药剂喷雾防治，可用波尔多液或多菌灵喷雾喷洒祛除病害；主要的虫害有：蜗牛、介壳虫、蚜虫、刺蛾（又称毛毛虫）、蝗虫等，防治方法为在石斛的生长区域放养鸡鸭家禽，或用生物农药喷雾防治。

2004年，石斛被《中国物种红色名录》（植物部分）列为濒危植物。

2013年，石斛被列入《中国生物多样性红色名录（高等植物卷）》收录，列为易危等级。

2019年，石斛被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）——附录Ⅱ。

2021年，石斛被列为中国《国家重点保护野生植物》II级重点保护野生植物。

石斛历史悠久，但栽培面积不大， 虽有人工培育， 但药材用量较大且以野生资源为主。石斛野生资源有临近枯竭的风险，以中国为例，其野生资源分布也逐渐呈现缩小的趋势，已被中国列为重点保护的珍稀濒危药用植物。

石斛对生长环境要求较严格，因为其生长的土壤水分过大易造成根部腐烂，而干燥的岩石壁会导致其生长不良；市场上对石斛药材的需求量大导致人类无节制采挖，野生资源受到破坏；石斛生长繁殖缓慢，由于原石斛自然分蘖所产生的分蘖枝通常只可延伸到根部附近10-20厘米处，限制其向外扩展，所以长成生长旺盛的植株大多需要3-5年；生境受到严重的破坏。

中国通过建立多个自然保护区，大力开展人工栽培，以减少对野生资源的采集。中国科技工作者对其的人工栽培进行广泛试验并形成一定规模，其人工栽培的面积正逐步扩大。通过对其生长规律和生理生态的研究，加强对石斛的人工栽培，如位于中国广西玉林市郊的现代农业示范基地，经过几年的人工栽培试验，已经形成了一定的规模。

石斛味甘，微寒，归胃、肺、肾经，可生津益胃，养阴清热。主治热病伤津，烦渴，阴虚胃痛，病后虚热，阴伤目暗等症状。

市场上，每年有大量的石斛生药材在东南亚一带及韩国、日本等地出售，具有一定经济价值。一些地方还依托人工栽培技术创立了石斛产业园，帮助农户创业增收，带动地方经济发展。

石斛花瓣椭圆，花期是4-6月，花期较长，花朵数量多且形状大，颜色白色带紫色，形态优美，石斛可丛植于庭园、公园中，也适用于花坛，作为装饰材料垂挂种植于假山或树干上，也可作为家庭盆栽植物种植。

中国由于石斛的形状非常像古代妇女的发钗，从而得名”金钗石斛“。石斛滋补功效卓越、生境特殊而有“中华九大仙草”之首。中国对石斛历史的研究有很多年，明朝李时珍在《本草纲目》中已详细地描述了石斛，清代吴其濬编著的《植物名实图考》记载了金钗石斛并附有绘图。