石洞凉糕_发源于四川省泸州市的小吃

石洞凉糕

发源于四川省泸州市的小吃

石洞凉糕，发源于四川省泸州市龙马潭区石洞街道的小吃，传承人为游联兵、陈修群夫妇。

历史传承

截至2024年10月，石洞凉糕技艺已经传承二代人，因为传统的东西是需要人来守护和传承。他们也为了将手工传统的石洞凉糕继续做下去坚持着，希望在城市工作的女儿、女婿，能回家传承他们的老手艺，传承这地道泸州味。

所需食材

大米。

小吃特色

洗米、打浆、生火，石洞凉糕为纯手工制作，搅凉糕的时候力度也有讲究，稍有差池就会影响到凉糕的口感。

白嫩的凉糕出炉，待其冷却后再放入冰柜。而且采用纯手工制作，石洞凉糕淋上红糖水，一勺入口，软糯的口感与清甜的汁液交织在一起，这就是属于当地的特有的记忆。

参考资料

最新修订时间：2024-10-29 17:18

条目作者

概述

历史传承

所需食材

小吃特色

参考资料