石茅（Sorghum halepense (L.) Pers.）是禾本科多年生草本；根茎发达。秆高50-150厘米，基部径4-6毫米，不分枝或有时自基部分枝。叶鞘无毛；叶舌硬膜质，无毛；叶片线形至线状披针形，中脉灰绿色。圆锥花序分枝细弱，斜升；无柄小穗具柔毛，成熟后灰黄色或淡棕黄色；颖薄革质；鳞被宽倒卵形，顶端微凹；雄蕊3枚；花柱2枚。有柄小穗雄性，较无柄小穗狭窄，颜色较深，质地亦较薄。花果期夏秋季。

多年生草本；根茎发达。秆高50-150厘米，基部径4-6毫米，不分枝或有时自基部分枝。

叶鞘无毛，或基部节上微有柔毛；叶舌硬膜质，顶端近截平，无毛；叶片线形至线状披针形，长25-70厘米，宽0.5-2.5厘米，中部最宽，先端渐尖细，中部以下渐狭，两面无毛，中脉灰绿色，边缘软骨质，通常具微细小刺齿。

圆锥花序长20-40厘米，宽5-10厘米，分枝细弱，斜升，1至数枚在主轴上轮生或一侧着生，基部腋间具灰白色柔毛；每一总状花序具2-5节，其下裸露部分长1-4厘米，其节间易折断，与小穗柄均具柔毛或近无毛；无柄小穗椭圆形或卵状椭圆形，长4-5毫米，宽1.7-2.2毫米，具柔毛，成熟后灰黄色或淡棕黄色，基盘钝，被短柔毛。

颖薄革质，第一颖具5-7脉，脉在上部明显，横脉于腹面较清晰，顶端两侧具脊，延伸成3小齿；第二颖上部具脊，略呈舟形；第一外稃披针形，透明膜质，具2脉；第二外稃顶端多少2裂或几不裂，有芒自裂齿间伸出或无芒而具小尖头；鳞被2枚，宽倒卵形，顶端微凹；雄蕊3枚；花柱2枚，仅基部联合，柱头帚状。有柄小穗雄性，较无柄小穗狭窄，颜色较深，质地亦较薄。花果期夏秋季。

适生于温暖、湿润、夏天多雨的亚热带地区，耐肥，喜湿润、疏松的土壤。常混杂在多种作物田间、菜园、柑橘幼苗栽培地、葡萄园、烟草地，也生长在沟渠附近、河流及湖泊沿岸。

原产地中海地区。分布于西非、印度、斯里兰卡、中国（台湾、广东、四川）等地。由于该种生活力强，已传入世界各大洲。

石茅既可用种子繁殖，也可用根茎繁殖。生产上一般利用种子繁殖。石茅的种子籽粒大，千粒重为3.5克 ，每公斤约28万粒；产量也比较高，一般每穗可产种子500-1500粒，每公顷可产种子450-750千克。凡成熟的种子一般均能发芽。但种子成熟后易落粒，应及时分批来收，否则，就会因自然落粒和鸟类采食而降低收获量。自然落粒的种子，经短时间休眠即可萌发，适宜地发芽覆上深度2-4厘米，埋于深层不能发芽的种子，其发芽力可保持3年左右。

秆、叶可作饲料，又可作造纸原科，但含有少量氰氢酸，在饲养牲畜时应予注意。该种植物根茎发达，可作水土保持的材料，但侵入农田时亦为难消除的恶性杂草。