石门银峰王（Silver Peak king Shimen）是湖南石门的绿茶品种。

石门银峰选料极其严格，于清明前后，按成品要求，采摘壶瓶山国家自然保护区云雾山中茶园的春茶头轮新梢，经摊青、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、复揉、复烘、做形、提毫、足干等十几道工序精细加工而成，并分成特级、一级、二级三个等次。

银峰茶条索紧直、白毫显露、滋味甘甜、香气高长，可谓头泡溢清香、二泡茶味浓、三泡四泡香气犹在、韵犹存。

1991年至1993年，石门银峰连续三年获湖南省名优茶评比总分第一名，被定为湖南名茶，1994年在全国名优茶评比中喜银奖，进而被定为中国名茶。全国人大常委会原副委员长廖汉生品尝之后，兴奋不已，这位曾在30年代多次转战石门的老将军欣然提笔，写下“石门银峰，茶中新秀”的赞词。

此后，“石门银峰”在一系列名优茶评选及展销中频频得奖，摘金夺银，绿盖群茶，香艳众芳，名冠全省、名扬全国，名播全球……

1994年，获首届湘茶杯金奖和第五届亚太国际贸易博览会金奖；

1995年，获第二届湘茶杯金奖；

1998年，获湖南省名优茶金杯奖；

1999年，获国际名茶评比银奖，并录入《中国名茶大观》。

数年前，著名书画家史穆先生品尝“石门银峰”之后，兴奋不已，热情濡墨题赞：

石鼎烹泉话，门庭散绮霞。

银针初出蕊，峰翠育新茶。

诗中将“石门银峰”四字巧妙嵌入，成为茶书联姻的一段佳话，亦“石门银峰”文化内涵增添了一笔。