碎菜
以油菜为主料的菜品
碎菜是一款以油菜为主料的菜品。
材料与制法
材料
主料：油菜（菠菜、白菜也可）30克。
辅料：植物油40克，花椒面少许，酱油10克，味精3克，精盐6克。
制法
1.将菜洗净，切碎待用。
2.锅内加入油，热后，下入花椒面、酱油炸锅，随即放入碎菜，用旺火急炒，待菜烂时，放入精盐、味精即成。
食品特点
色艳味美，营养丰富。
制作关键
此菜以绿叶菜为主，取其一种，也可几种合烹。操作时要先洗后切，旺火急炒。
此菜适宜7个月以上的婴儿食用。
参考资料
最新修订时间：2022-05-17 16:25
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概述
材料与制法
食品特点
制作关键
参考资料

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