碘水指含碘的热
矿水，其富集与分布规律同溴水，常蕴藏在含
盐类和含油气的
沉积盆地深部。碘在热矿水和热卤水中的含量较溴低。碘水一般呈黄褐色。
按国家
医疗热矿水和
饮用天然矿泉水的
水质标准，水中
碘含量在5毫克/升以上和0.2毫克/升以上者分别称医疗碘水和饮用碘水。
格鲁吉亚共和国乌德扎尔马钻孔热
矿水的水温51.8℃，水中溴和碘的含量分别为35毫克/升及10毫克/升，为医疗溴、碘水，早已建成矿泉医院。
在世界各国超过此下限值的碘水分布广泛。在
意大利一盆地的卤水中，
碘含量高达550毫克/升，是世界上迄今所发现的卤水中碘含量的最高值。在
俄罗斯波尔米地区
古生代地层的高矿化水中，碘的含量介于8～90毫克/升之间。在上楚索夫镇郊的油田水中，碘的含量介于52～93毫克/升之间。
四川盆地热卤水中碘含量一般由几毫克/升至10毫克/升，最高可达40毫克/升，有的地方已进行工业开采。贵州、湖北等省的工业碘水也具有很大的开发利用潜力。
碘水也指碘的水溶液（100克水在常态下只能溶解0.029克碘，因此常加入
碘化钾增大
溶解度）碘的水溶液呈黄色或黄褐色。含碘较高的碘水呈紫红色（溶液中存在大量碘单质小颗粒造成）。
先用
四氯化碳溶液萃取碘(
分液后为两层，上层为
无色液体，下层为紫色——即萃取得的液体)，从分液漏斗的下口流出至
烧杯中。在烧杯上放置一个盛有水的
烧瓶，对烧杯加热，使碘升华出来，在烧瓶底部遇冷凝华。最后从烧瓶底部刮下碘单质即可。