大部分酒类的Ph值都为酸性。如蒸馏酒、发酵酒等Ph为4.5-5.5,啤酒Ph值为4.2-4.4。酸性酒当中的乙醇在消化过程中被氧化产生的大量乙醛长期停留在肝脏与血液当中,无法被正常的生理代谢调节则是饮酒后会产生头痛、胃酸等宿醉反映的原因。
它是纳米技术,结合生化、医学、营养等学科综合研究的成果。其生产过程是把发酵酒或食用酒精经过一个特制的碱性酒发生器。该发生器是利用在深海中的一种矿物质,利用现代科学技术精心制作而成。它有助于将水分子之间的距离拉大,分子间结合度(表示结合的紧密程度)低,水分子活性大,并通过其具有较强的远红外线辐射能力,使普通水分子与其接触的瞬间,让其辐射的强红外线对水分子团结构产生变化,氢键被破坏,化学键断裂,大的分子团变小,成为只含5~6个水分子的小分子团。同时使溶解于其中的有毒物质被释放。使大分子的酒和水经过活化变成为短链的
小分子团水并形成碱性酒。