福鼎槟榔芋，福建省福鼎市特产，全国农产品地理标志。

福鼎槟榔芋外观呈长圆柱形，残留弯月形种芋牙端，芋长30—40厘米，直径12—15厘米，纵切面长宽比大于2；表皮呈棕黄色至棕褐色，芋肉乳白色，带紫红色槟榔芋花纹，纹理较粗，分布较稀；易煮熟，肉质酥松、细滑，香味浓郁，综合品质优良。

福鼎槟榔芋品质感观要求、理化指标及应符合福建省地方标准DB35/T1082—2010《福鼎槟榔芋鲜母芋》要求。感官要求应符合表1的规定。

福鼎槟榔芋鲜芋淀粉含量25—26%，蛋白质8.5—9.1%，含水量64—66%；经全国食品工业产品质量检测福州站和江苏理化测试中心测定，干基内含蛋白质7.26%、脂肪0.68%，淀粉76.6%，灰分2.29%，粗纤维1.37%。每100克干基含维生素C60毫克，维生素B20.74毫克，钙62.8毫克，磷107毫克，铁3.28毫克，人体所必需的18种氨基酸总含量为6.74%。

福鼎槟榔芋理化要求应符合表2的规定。

福鼎市境内主要河流有水北溪、赤溪、溪头溪、百步溪、照兰溪、双岳溪、陕门溪、三门溪和王孙溪等九条，流域面积达1209.3平方千米，这些溪流为农田灌溉提供了充足的水源。据福建省绿色食品办公室和福建省分析测试中心监测，福鼎槟榔芋基地主要从事水稻、芋及果树种植，灌溉水都是山泉、溪流或从水利渠道中引入的无污染洁净水，山地芋田均采用轮灌法；土壤以水稻土为主，无重金属污染；生产区域环境现状良好，周边没有工矿企业，无任何工业污染，空气质量良好，经分析可以作为绿色食品基地。

福鼎市气候温暖，雨量适中，日照充足，冬无严寒，夏无酷热，气象要素垂直差异明显，属典型的中亚热带海洋性季风气候。年平均气温18.5℃极端最高气温40.6℃，极端最低气温—5.2℃，最热月（7月）乎均气温23.0至28.0℃，最冷月（1月）平均气温4.0至9.0℃，4—10月平均气温17—28℃，年均降水量1669.5毫米，4—10月降水量95—235毫米，相对湿度73—85%，年均日照时数1727.3小时，总积温5000至6900℃，无霜期268—309天，越冬作物不受冻害，无明显的休眠期。稳定通过≥10℃的活动积温4600至5600℃，热量资源丰富。300米以下地区一年可三熟，3而至500米地区一年可二熟。正因为福鼎独特的地势和特殊的气候环境，适宜福鼎槟榔芋种植。

福鼎槟榔芋产自太姥山脉福鼎行政区域内独特的地理和气候环境，已有近600年的栽培历史。

福鼎槟榔芋属天南星科魁芋类，据史料记载和专家考证，福鼎槟榔芋已有数百年栽培历史。

早在清嘉庆十一年（1806年）福鼎知县谭伦总撰的第一部《福鼎县志》物产篇中就有“状若野鸱，谓之芋魁”的记载。数百年来，在福鼎优越的自然生态环境中，通过独到的栽培管理，形成了独特的风味和大形美的外观。

20世纪80年代，香港市民把福鼎槟榔芋称为“福鼎芋”，并沿用至今。

福鼎槟榔芋的发展分为三个阶段，第一阶段是1983年到1997年，处于稳定提升期；此后槟榔芋品质出现下降的趋势，周边村民一度以为当地不能再种植槟榔芋；直到2009年，福鼎槟榔芋才进入新的发展阶段。透埕、何坑槟榔芋基地作为国家级测土配方施肥项目的示范片，经不断选育和提纯复状，形成种植规模达1000亩的福鼎槟榔芋高优示范基地。

2008年，福鼎市出台的《加快福鼎品牌建设若干意见的通知》中，福鼎槟榔芋更是被列为重点发展的农产品之一。

2009年，为保护福鼎芋这个品牌，福鼎芋协会与专业合作社、种植户达成了共识：严格规定福鼎芋上市时间，不要随意采摘。只有成熟度、甜度有保证，才能上市；精品包装盒必须在右下角特定位置加贴专门标志，否则视为假冒产品。

2009年起，福鼎市连续4年举办福鼎槟榔芋芋王赛。这一赛事的举办使原本农民单纯作为“庆丰收”自娱自乐的农事活动，变成由政府主办的“创品牌、增效益”的农产品展示会，不仅促进福鼎槟榔芋宣传推介，还使槟榔芋被赋予了更丰富的文化内涵。

2010年，福鼎槟榔芋地理标志注册后，种植面积由1.05万亩升至3.0万亩，产量由0.9万吨升至3.0万吨，单价1.8元/公斤升至4.0元/千克，产值由0.18亿元升至1.56亿元，并形成7家加工企业，年产值1.5亿元，使福鼎槟榔芋整个产业年产值达3.06亿元，从业人员达1.5万人。

2012年，福鼎槟榔芋种植面积达2.5万亩，种植农户9000多户，年产量2.2万吨，产值近2亿元。全市槟榔芋注册商标20多个，福鼎槟榔芋加工企业8家，已开发出芋块、芋粉、芋泥及冷冻、休闲食品等槟榔芋产品，有10个槟榔芋系列产品在国内外质量评比中摘金夺银。

2017年，福鼎全市种植槟榔芋面积3.2万亩，种植农户9000多户，产值超两亿元。

福鼎槟榔芋先后获轻工部和福建省人民政府食品工业名优新特产品和工业品博览会优秀奖、武夷奖、铜牌和银牌奖。

1983年，福鼎槟榔芋在“全国出口商品生产基地、专厂建设展览会”上展出，受到国家外经贸部高度赞誉，并发给“出口产品、品质优良”证书。

1990年，福鼎槟榔芋在北京人民大会堂召开的“福建省闽东老区扶贫成果汇报会”及1991年在北京农展馆召开的“全国菜篮子工程展销会”上展出，均受到中央领导和广大来宾的好评。

2000年，福鼎槟榔芋被福建省政府授予“福建省名牌农产品”称号。

2003年、2004年，福鼎槟榔芋分别注册了地理标志和原产地标记。

2009年，福鼎槟榔芋获得“福建省著名商标”。

2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“福鼎槟榔芋”实施农产品地理标志登记保护。

2012年，福鼎槟榔芋获“中国驰名商标”。

2013年，福鼎市获国家标准化示范区称号。

福鼎槟榔芋地域保护范围包括福鼎市行政区域内（东经119°55′至120°43′，北纬26°55′至27°26′之间）17个乡镇（街道、开发区）即贯岭镇、山前街道、桐城街道、桐山街道、叠石乡、前岐镇、佳阳乡、点头镇、白琳镇、管阳镇、潘溪镇、店下镇、秦屿镇、硖门乡、龙安开发区、沙埕镇、嵛山镇，海拔600米以下，实行水旱轮作的15万亩冲积、坡积和残积母质的土地（包括丘陵地、平地、水田地、沙洲地等）。

（1）产地选择与规定。

福鼎槟榔芋产地应选择在福鼎市行政区域内（东经119°55'至120°43′，北纬26°55′至27°26'之间）的17个乡镇（街道、开发区），海拔600米以下，实行水旱轮作的15万亩冲积、坡积和残积母质的沙质壤土水稻田。要求耕作层深度≥30厘米，pH值5.5—6.5，有机质丰富、肥沃、排灌方便的壤土田块。

（2）品种选择与要求。

福鼎槟榔芋是福鼎地方名特优产品，在福鼎市境外内种植具有攸久的历史，是福鼎芋农在长期栽培生产过程中培育保存下来的名优地方特色品种。种芋选择要求应按《福鼎槟榔芋种芋》标准要求，选择单个净重50—150克、表皮光滑、新鲜，顶芽充实饱满、形状完整头肥大直径3.0—6.0厘米，柄长10.0—15.0厘米，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，无病虫斑、无机械损伤的子芋作为种芋。

（3）生产控制及收获

1、育苗：在2月下旬—3月中旬，当气温高于12℃（保护地育苗不低于10℃。），开始育苗。

1.1种芋消毒

用50%多菌灵湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液浸种10分钟—15分钟，晾干育苗。

1.2育苗地准备

选避风、向阳、富含有机质、排水良好的壤土，经犁耙后，整成畦带沟宽120厘米—150厘米的长畦，挖好排水沟。

1.3育苗方法

采用条播法，株距8厘米—10厘米、行距20厘米—25厘米，沟深10厘米—15厘米，种芋芽端稍向下倾斜，排于沟上，株盖土10厘米—15厘米。

1.4壮苗标准

无病虫斑，未露叶，发芽整齐，芽粗壮、白色，根系完整。

2、种植方法

2.1芋田土壤要求

选择水旱轮作一年以上，耕作层深度≥30厘米，pH值5.5—6.5，有机质丰富、肥沃、排灌方便的壤土田块。

2.2芋田准备

冬季对芋进行深翻30厘米以上，晒白，畦带沟宽200厘米—220厘米。每亩施腐熟的有机肥3000千克—4000千克或2000千克加15-15-15含硫复合肥50千克沟施作基肥。

2.3定植

在3月下旬—4月中旬，定植温度不低于15℃，开始种植。种植前挖好定植穴，定植穴35厘米左右见方，深至近犁底层，实行双行种植，株距70厘米—80厘米，每亩种植650株—800株。将芋苗稍向下倾斜，芽端朝上，贴近穴底。

3、田间管理

3.1施肥：福鼎槟榔芋全生育期，氮、磷、钾比例为1：0.5：0.9为宜。前期以氮肥为圭，从稀到浓，薄肥勤施，促进叶片迅速生长，结芋期增施钾、磷肥，后期控制肥水供应，特别是氮肥供给，以促进母芋养分转化，提高品质。种植后7—10天后开始追肥，此后每隔7天—10天，以10—40%腐熟的人粪尿为主，配施0.3—0.5%尿素或15-15-15含硫复合肥，从稀到浓，逐次增加，再追肥3—4次；芋株高30厘米左右时，每个穴内环边施入腐熟有机肥3千克—4千克；5月下旬在二穴中间开小穴，每亩施腐熟的人粪尿1000千克；6月下旬施第二次大肥，每亩施腐熟人粪尿1500千克或尿素15千克—20千克；7月中旬—8月上旬，在畦中开沟施第三次大肥，每亩施15-15-15含硫复合含肥50千克，此后停止施肥。福鼎槟榔芋对钾肥要求较高，增施钾肥可以增加紫红色槟榔花纹与松、酥、香等优良品质。根系平展，种芋柄呈45°向下倾斜后，呈汤匙放置状，用火烧土或细土盖种。

3.2除草培土

多次培土是福鼎槟榔芋的独特栽培方式之一，培土可促进不定根生长，增强抗旱能力，抑制侧芽生长，提高品质。头儿次培土可结合拔草进行，粘质土芋用宜薄，沙质土宜厚，芋田湿度大宜薄，干早天气宜厚，长势旺宜早长势弱宜迟。芋畦与种植穴完成后，全园喷一次60%丁草胺500倍，可以防除早期杂草。当芋田禾本科杂草高5—10厘米时，全园喷12.5%盖草能乳油1000倍液；当杂草高20厘米左右时，用手工拔除芋穴内杂草，将杂草根上的细土全部抖入穴内。畦面杂草可锄除；此次除草也是芋田第一次培土。5月中旬左右，当杂草第二次长高5—10厘米时，进行第二次除草与培土，方法同上。5月下旬至6月上旬，结合除草松土，把芋穴培平。6月中、下旬至8月上旬，芋株已基本完成发棵期，具有5—8张大叶，是长势最旺时期，结合最后一次施肥进行最后一次培土，先将芋株用草绳捆紧，以免培土时碰伤芋叶，然后将芋畦与穴间所有的土壤培到芋株四周，使芋畦形成高低起伏的双拢，最后解开捆芋株的草绳。

3.3排灌水

3.3.1苗期到发棵期防止芋穴积水。

3.3.2发棵期保持土壤湿润。

3.3.3结芋期做到沟灌，防止漫灌。

3.3.4采收前15天—20天排水，保持土壤湿润。

4、病虫防治

按GB4285《农药安全使用标准》、GB8321《农药合理使用准则》（所有部分）规定要求执行。

（4）福鼎槟榔芋收获及贮藏

福鼎槟榔芋鲜母芋应符合《福鼎槟榔芋鲜母芋》标准要求，

1、采收

1.1母芋采收

10月下旬—11上旬，用手将母芋连叶带柄拔起，如芋田过干，可先灌水再拔。

1.2种芋采收

11月上旬—12月上旬，锄头挖起，留假茎7—10厘米，割去叶片与叶柄。

2、贮存

在贮存地四周挖30厘米—40厘米深的围沟，平整贮存地。母芋采收后按等级堆放，紧挨倒立竖排于贮存地后，覆土10—20厘米。母芋从芋田拔除起后应在当天贮存结束。贮存地土壤保持湿润，气温低于5℃时，贮存地面、加盖稻草或塑料薄膜保温，防止雪水下渗。这种贮存方式有利于贮存，贮存期长，可贮存至来年4月份，也是福鼎槟榔芋特有的贮存方式。

（5）生产记录要求

建立生产记录档案。详细记录包括整地、育苗、种植、施肥、除草、培土、病虫害防治、中、修剪、收获、储藏、运输、销售等系列活动的内容。

建立由村为单位的基地农户（专业合合社、企业）清单，并建立栽培档案。

基地的各项记录至少保存3年，并有专门的档案橱（柜、室）；有相关的标准、规范和法规等文件资料。

地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人福鼎市福鼎芋协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。（福鼎槟榔芋字样和公共标识图案组合标注型式）。