秀屿区盐务局是秀屿区人民政府的盐业行政主管机构，负责本行政区域内的盐政执法和食盐专营的行政管理工作，垂直管理单位，隶属于莆田市盐务局。
主要职能：
1、监督检查盐业法规、规章的贯彻执行情况；
2、负责全区的盐政管理和盐政执法工作，受理盐业违法行为举报，制止和纠正各类涉盐违法行为，维护好全区盐业市场秩序；
3、负责全区食盐专营的行政管理工作；
4、负责受理用盐单位提报的用盐计划并加强监督管理，保障盐业市场的有序供应；
5、负责全区盐业行业管理，合理开发利用盐资源，统筹安排，合理调度，保障全区盐产品供需基本平衡；
6、完成区委、区政府及上级主管部门交办的其他工作。
内设机构：
办公室、财务股、盐政股、稽查队等。
附注：福建省盐业公司莆田分公司秀屿支公司负责辖区内食用碘盐、多品种盐、小工业用盐、农牧渔业用盐及其他用盐的供应工作。与区盐务局一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。