秀水镇，广东省韶关市乐昌市下辖镇，地处乐昌市西部，东与乐昌市梅花、云岩镇相连，南与沙坪镇接壤，西北与湖南省宜章县关溪乡、栗源镇为界。行政区域面积55.79平方千米。截至2020年11月，秀水镇常住人口9667人。

民国时期，属乳源县第三区。

1949年，属乳源县第四区。

1952年3月，划归乐昌县管辖，属乐昌县第七区（梅花）。

1956年10月，设秀水乡。

1958年5月，并入梅花乡。

1958年12月，并入梅花公社。

1961年9月，析置秀水公社。

1983年11月，社改区。

1987年11月，区改乡。

1993年8月，乡改镇。

2011年末，秀水镇辖秀水、西河、田心、消山、中排、大竹山、黄金洞、大罗岭、芳塘、何家冲10个村民委员会；下设77个村民小组。

截至2021年10月，秀水镇下辖10个行政村：大罗岭村、大竹山村、芳塘村、何家冲村、黄金洞村、田心村、西河村、消山村、秀水村、中排村。镇人民政府驻朱家村。

秀水镇地处乐昌市西部，东与乐昌市梅花、云岩镇相连，南与沙坪镇接壤，西北与湖南省宜章县关溪乡、栗源镇为界。行政区域面积55.79平方千米。

秀水镇属喀斯特丘陵地区，裸露石山多，最高山峰海拔838米，平均海拔430米。

秀水镇属亚热带季风气候，昼夜温差大，多年平均气温18.5℃，年均降水量1250毫米，无霜期304天。

秀水镇辽思河经境内流入武江支流南花溪，境内长8.7千米，多年平均流量6.34立方米/秒。

秀水镇自然灾害主要有水灾、旱灾、冰灾等，水灾最严重的一次发生在2006年7月15—16日，因连降暴雨，河水上涨，造成13800人受灾，农作物受灾9300亩，倒塌房屋136间，直接经济损失268万元。

秀水镇境内已探明地下矿藏有铁、煤、萤石、石灰石等。其中煤储量1519万吨，已开采165万吨。其他自然资源有水力资源。

2011年末，秀水镇辖区总人口19333人，其中农业户籍人口15859人，占总人口的82%，城镇常住人口3474人，城镇化率的18%。在总人口中，以汉族为主，男性9865人，占51.03%；女性9468人，占48.97%。2011年，人口出生率10.65‰，人口死亡率3.04‰，人口自然增长率7.62‰。

截至2019年末，秀水镇户籍人口20510人。

截至2020年11月，秀水镇常住人口9667人。

2011年，秀水镇财政总收入480万元，人均财政收入254元。农民人均纯收入6397元，比上年增长12.8%。

2019年末，秀水镇有工业企业12个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市8个。

2011年，秀水镇农业总产值9567万元，比上年增长20%；耕地面积9430亩，人均0.5亩，山地面积65万亩。

秀水镇粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，粮食产量3864吨，人均199.8千克，其中水稻产量2152吨。经济作物有黄烟、果用瓜、油料作物、蔬菜等。2011年，黄烟种植面积1500亩，产量255吨；果用瓜种植面积799亩，产量1478吨；油料种植面积4235亩，产量682吨，其中花生2935亩，产量526吨；蔬菜种植面积2800亩，产量1400吨。

秀水镇畜牧业以饲养生猪、牛、鸡为主。2011年，生猪饲养量8480头，牛饲养量1830头，家禽饲养25000羽，上市家禽17500羽。2011年，生产肉类783.6吨，其中猪肉766吨。畜牧业总产值2324万元，占农业总产值的24.3%。渔业以鱼塘养殖为主。2011年，塘鱼产量82吨，产值42万元。

截至2011年末，秀水镇累计造林面积5100亩，其中防护林1500亩，经济林3200亩，林木覆盖率45%，活立木蓄积量万立方米。2011年，水果种植面积5000亩，产量5000吨。

2011年末，秀水镇以水力发电为主。有水泥厂3家，年总产量20万吨；水电站6座。2011年，工业总产值5371万元。

2011年末，秀水镇有商业网点13个，商品集散地，贸易市场1个。2011年，社会商品销售总额3815万元，集市贸易成交额1560万元。

2011年末，秀水镇金融机构各类存款余额6426万元，比上年增长12%，人均储蓄33元；各项贷款余额1130万元，比上年增长11%。

2011年末，秀水镇有幼儿园1所，在园幼儿180人，专任教师18人；小学4所，在校学生1530人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校学生837人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育普及率均达100%。2011年，教育经费达515万元。

1992年3月，秀水镇开通有线电视。

2000年6月，秀水镇开通有线广播站。

2011年末，秀水镇拥有有线及卫星接收电视3800户，开通了45个频道，电视综合覆盖率达到68%。

2011年末，秀水镇有文化站1个，建设筑面积650平方米，文化活动室12个，建筑面积200平方米，藏书21000册。

2011年末，秀水镇有各类医疗卫生机构11个，其中卫生院1所，病床38张，专业卫生人员35人，其中职业医师5人，职业助埋医师10人，注册护士8人。2011年，农村安全饮用水普及率达到95%，农村卫生厕所普及率达到85%，新型农村合作医疗参合人数15859人，参合率100%。

2011年，秀水镇有农村最低生活保障户数586户，人数868人，年支出73万元，月人均70元。农村五保分散供养24人，年支出7.2万元，民政部门支助农村医疗4人次。民政部门资助参加合作医疗902人，共支出4.8万元，农村临时救济183人，支出4万元。2011年，国家抚恤补助各类优抚对象58人，抚恤事业费支出21万元。

2011年末，秀水镇有邮政网点1个，投递路线单程总长度11千米，投递点13个，乡村通邮率100%，征订报纸310份，杂志75册。电信网点1个，电话交换机息容量1500门，固定电话用920户，移动电话用户3780户。

2011年末，秀水镇有自来水站1座，铺设干线水管4500米，生产能力200吨/日，居（村）民自来水普及率100%，年人均生活用水30吨。

2011年末，秀水镇有天然气（煤气）用户238户，普及率为100%，月平均用量116立方米。

2011年末，秀水镇镇区绿化覆盖率42%。

2011年末，秀水镇道路总长度3.5千米。境内有县乡（镇）公路4条，总长48千米，日均发送5辆客车，日客运量400多人。2011年，农村拥有货运汽车20辆、100吨位。

秀水镇因境内的辽思河河水清澈秀丽而得名。

秀水镇境内有省级文物保护单位紫阳书院。市（县）不可移动文物单位楼下村的紫气书院。

秀水镇特产主要有黄烟、黑布朗、玫瑰皇后、水晶梨、油桃、关溪蜜桔、沙田柚等。