穆莱塔：西班牙斗牛士的装备之一，一块红色布料。其实所谓的红布是一面红色一面黄色的（有时也有正反面都是红色），这正好与西班牙国旗的颜色一致。三名斗牛士助手则手持斗篷，斗篷与红布的区别是其中红色的一面被粉红色取代。
斗牛作为
西班牙的国粹，已经有好几个世纪甚至上千年的历史。在
阿尔达米拉岩洞中发现的新石器时代的岩壁画里，人们看到了一些记录着人与牛搏斗的描绘。根据历史记载，曾经统治西班牙的
古罗马恺撒大帝就热忠于骑在马上斗牛。至此，现代斗牛的雏形基本形成。在这以后的六百多年时间里，这一竞技运动一直被认为是勇敢善战的象征，在西班牙的贵族中颇为流行。到了十八世纪中叶，
波旁王朝统治时期，第一位国王菲利佩五世对于这项运动深恶痛绝，认为这种容易对皇室成员造成伤害的残酷运动应该被禁止。此后，这一传统贵族专利就从皇宫传到了民间。
西班牙斗牛是一种血统纯正的野性动物，一般选用的是生性暴烈的
北非公牛，它们由特殊的训养场负责牛种培育，经过四到五年即可用于比赛。但西班牙斗牛那好斗的本性不是经人训练出来的，而是其天生的。其实西班牙斗牛都是色盲，所以无论你拿什么颜色的布去静止展现，斗牛都是没有感觉的，只有摇动的物体才能激起它们的斗志（之前关于斗牛士手中红黄相间的斗篷红色一面用来激怒公牛，黄色一面使牛安静的说法是没有经过确凿考证的），所以哪天斗牛如果朝一辆风驰电掣的火车埋头撞去，你也不要感到奇怪。正式比赛的斗牛体重在四百到五百公斤之间。而见习斗牛士面对的一般是二三百公斤的三岁以下牛。在表演中，没有被斗牛士刺死的牛最终也将被引入牛栏，被他人用剑刺死。但有些地方，这类牛会被当作神牛，直至其老死安葬，而它们的肉是绝对不能食用的。
现今西班牙斗牛士的服饰还是继承了十六世纪前辈的传统。主斗牛士一般选用红色为主的衣着，上面镶有
金边和一些金色饰物，使其在阳光下做动作时显得闪亮夺目，光彩照人。十六世纪的人习惯于盘发，因而主斗牛士都带有头饰。这个传统一直被延续到今日，渐渐地，头饰成为了一种装饰，而主斗牛士是场内唯一佩带头饰的人，这又演变为主斗牛士身份的象征。虽然斗牛士都已经是短发了，但我们还是能看到不少人头上那个黑色象征性质的发髻。
此外，红布和斗篷也是两件非常重要的工具。红布是主斗牛士的专利，对于红布的正确说法为：穆莱塔。其实所谓的红布是一面红色一面黄色的，这正好与
西班牙国旗的颜色一致。三名斗牛士助手则手持斗篷，斗篷与红布的区别是其中红色的一面被粉红色取代。
当然，最重要的是用来刺牛的利器。全套斗牛士的工具包括：一把长矛、六支花镖、四把不要同的利剑以及一把匕首。其中，短剑是最具有挑战性和观赏性的。主斗牛士在表演的不同能够阶段会选择不同的工具：初始阶段选用的一般为不带弯头的利剑，并支撑红布，以引诱公牛，到了最后的刺杀阶段，亮相的是带弯头的短剑，斗牛士将其刺入公牛后背的心脏。此外，主斗牛士还配备十字头剑（十字刃），是用来刺杀公牛中枢神经来尽快缓解其痛苦的刀具。