穿城大饼是江苏著名的特色小吃，苏北大饼，各色各样，，有挺硬巴焦的杠子饼，有满肚蜂窝的水大饼，有加油放葱的咸大饼，有印上图案的花大饼……不管软的、硬的，还是咸的、花的，一般都只有一二寸厚。可是，位于江苏省宿迁市泗阳县穿城大饼，却偏偏与众不同。厚有四五寸，重有七八斤，内里透熟，外皮不焦，暄透透，筋拽拽，甜津津，香喷喷，可谓别具特色。

上面这两个传说，虽然是穿城人对自己大饼的夸张，但你要真是吃一吃尝一尝，穿城大饼确有它的独到之处：

一、饼大而厚。一般供食用的饼直径在市尺一尺五左右，中间厚度五寸。特地烙制送人，直径可达三尺，中间厚度可达八寸，重达十五斤。

二、外香内甜。由于是烙制而成，饼外层微黄而不糊焦，顺风香味闻三里。内瓤暄，蜂窝的洞能盛下大拇指头：穿城产的小麦，质地优良，面有筋而带甜味。东晋石崇曾在此垦田种小麦，囤作国库。加上穿城的井水处在双沟--洋河--汤沟地下优质水系上，水质也格外的清冽，故烙出的饼味道自然甜兮兮的。

诸君欲尝穿城大饼之妙，不妨到穿城镇走走。