端砚制作技艺，广东省肇庆市传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。

端砚扬名于唐，兴旺于宋，精于明清，式微于清末民初，振兴于当代。唐朝初年开始生产的端砚以实用为主，造型古朴，形状以箕形、方形为主，砚足呈三足向多足转变的趋势，以适应当时席地而坐的习惯；发展到唐中叶，砚台上雕以各种图案花纹，开始在实用的基础上加强观赏性，由实用品向实用工艺品转变。

到宋代，端砚的实用价值与欣赏价值并重，端砚开始成为文人墨客之间鉴赏、馈赠、收藏的佳品，并有不少相关专著问世，如欧阳修《砚谱》、米芾《砚史》、叶樾《端溪砚谱》等。

明代时，端砚做工巧借天工，风格端方厚重，纹饰更丰富精细，常见花鸟、鱼虫、山水、人物等具有象征性意义的题材，且形成镌刻砚铭的风气。此时由于端砚石开采多年，逐渐稀少，鉴赏和收藏端砚的风气愈盛。

清初端砚达到空前的繁荣，承袭前代作品气派、风格的同时，受石刻、银铸、木刻（雕）等影响，在砚材、形制、雕刻技艺、花纹品评等方面有不少创新。当时涌现的制砚能手有苏州顾二娘、江南王岫筠以及黄宗炎等，还有一批著名的端砚（含其他砚台）收藏家如纪昀、高风翰、朱彝尊等。嘉庆、道光之后，端砚逐渐失去实用价值而成为单纯的文玩，导致制砚艺人形成以工取胜的观念，在艺术上难有突破；部分名坑因坍塌而停采，石源受到限制；到清末民初时，战乱连年，内忧外患，不少制砚艺人散落各地或转业，端砚走向衰落。

20世纪50年代开始，政府组织散落的制砚艺人归队，曾停采的麻子坑、老坑、坑仔岩等逐渐复开，端砚制作技艺逐渐复苏。

端砚以石质坚实、润滑、细腻、娇嫩而驰名于世，用端砚研墨不滞，发墨快，研出之墨汁细滑，书写流畅不损毫，字迹颜色经久不变，好的端砚，无论是酷暑，或是严冬，用手按其砚心，砚心湛蓝墨绿，水气久久不干，古人有“哈气研墨”之说。

传统的端砚很注意款式的设计，根据不同形状的砚石，选择不同的雕刻题材和装饰图案。这些题材和图案十分丰富，既有传统常用的题材，图案，也有反映岭南本土特色的题材图案。那些用本土的荷花、剑花等花卉，以及本土的香焦、荔枝等水果构图的作品，有着浓厚的“粤”味，极富岭南特色。

端砚的制作过程较为复杂，工序繁多。主要有采石、维料、制璞、雕刻、磨光、配盒等。

采石

端溪石不抗震，采石以人工为主。采石工人根据石脉走向，向深层采掘，在接缝处下凿，对采石技术要求高，开采难度大，有“端石一斤，价值千金”之说。

维料

即对采出的砚石进行筛选分级，将废料去除，要求砚工会看石、选石，根据石料的形状制成各种形式的砚璞。

制璞

一方端砚石质的优劣都以墨堂之砚石做评价，制璞时要将砚石最好的地方留作墨堂，“因石构图，因材施艺”，融合文学、历史、绘画、金石等特点，对砚台的形式进行构思和设计。

雕刻

前几道工序考验石匠砚工“看穿石”的能力，雕刻则充分考验砚工选题、立意、构图、形制的能力及雕刻技法，天然朴实的砚石能否转化为精美的工艺品，雕刻环节尤为重要。雕刻的刀法和技法，视题材和砚行、砚式而定，以深刀雕刻为主，辅以浅刀雕刻和细刻，表现刚健豪放的风格；以浅刀雕刻、线刻、细刻表现细腻含蓄的风格。

配盒

端砚雕刻完毕，从装饰及实用方面考虑，配以名贵木盒，使端砚显得更加古朴凝重、名贵。

磨光

雕刻好的端砚，先用油石加细河砂粗磨，磨去凿口、刀路；然后再用滑石、细砂纸，最好是1000目的水磨砂纸反复磨滑，使砚台手感光滑为止；最后是“浸墨润石”，过一两天后褪墨处理。

采石工具

因采石环境而制，古代砚坑洞高约80厘米，采石工人只能蹲着、坐着或斜躺着采石。采石工具主要有：粗细不等的尖口铁凿、铁笔、铁锤、炮凿、灯等。

雕刻工具

因砚石的硬度，雕刻技艺和题材需要而制。雕刻工具主要有：锤、凿、凿卡、木钻、锯、滑石、工夫台等。20世纪70年代前，工具多由采石工或砚匠自制，之后有专业生产。

端砚具有很高的艺术价值、收藏价值和人文价值，广东肇庆市生产的端砚，既保持了传统工艺的传统文化特色和地方特色，同时在造型、构图、题材、立意上又有新的突破，创造了端砚实用之外的新艺术意境，如端州古邵图大端砚，巧妙地将古端州缩龙成寸，又如仙境立体雕刻大端砚，把端砚雕刻成立体的一条鳄鱼、一只鸣蝉、一堆瓜果、一群仙人，并巧妙地将砚池收藏其中，看似雕塑、古董，但又可磨墨挥毫，令人叹为观止。

在新的历史条件下，机械生产冲击着手工端砚制作，传统记忆的传承方式导致工匠后继乏人，只有认真解决了这些问题，才能切实保护和延续传统端砚制作技艺。

程文，男，汉族，1950年生，2007年6月，程文入选为第一批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，广东省肇庆市申报。

21世纪初，为积极挖掘和推广端砚文化教育和普及工作，肇庆市端砚协会正式成立。2006年端砚制作技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录中，从业人员增加的同时，肇庆市还开展端砚文化进校园等活动，让更多的年轻人了解并参与其中。

端州区以5亿元人民币建“国字号”端砚基地，为肇庆擦亮“砚都”名片，对肇庆建设端砚村、砚坑、砚洲岛产业集聚园，加速“中国砚都（肇庆）端砚特色文化产业集聚园”奠定了基础。

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，肇庆市端砚协会获得“端砚制作技艺”项目保护单位资格。

2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，端砚制作技艺项目保护单位肇庆市端砚协会评估合格。

2008年北京奥运会和2010年广州亚运会，端砚被确定为贵宾礼品。端砚作为运动会的贵宾礼品，成为宣传人文中国的独特载体。

2010年端砚制作技艺被评为岭南文化十大名片之一。

一天一老砚工路经端溪时，看见有两只仙鹤飞落溪水之中，久而不起，于是心生疑窦，张网捞捕，但捞起的却是一块石头！不过，这块石头十分奇异，上有裂缝，不时发出鹤鸣声响，老砚工顺着裂缝把奇石撬开，奇石竟一分为二，化作两只砚台，砚边各有一只仙鹤伫立在苍松之上。消息传开，砚工们纷纷仿制，或各展其艺，在砚台上雕以各种图案花纹。