竹荪汤是以竹荪为原料制作而成的一道汤品。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
1.所有材料洗净,
竹荪用水
浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。
香菇的营养价值很高,既符合天然、绿色、
健康的未来全球
饮食发展趋势,又有排毒、养颜、养生的现实意义,日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。
2、排骨洗净,以热水
氽烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
1. 竹荪修去两头,洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西
2. 炒锅下油烧至五成热,加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后,
再加精盐、
味精、姜末,待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下,淋上麻油,出锅
虾干
下油锅煸炒一会儿,下入葱
姜末,放少许料酒,放入
高汤,用的是煮
肘子的汤,没有3高汤用开水也是一样的,大火煮,你会看到汤越煮越白。
3、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白
胡椒粉调味即可。