笋心_竹的嫩芽 - 线报百科mbji.cn

笋心

竹的嫩芽

笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美，营养丰富素有宫廷美食之称。

产品介绍

竹笋属野生绿色食品，营养丰富，肉质细嫩，味道爽口，清香纯正。野寨笋心选用天柱山区竹海中刚破土的毛竹笋为原料，采用先进设备精制而成。

制作工艺

将毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。

功效

内含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素。尤其是植物纤维含量高，有助肠道蠕动能预防便秘和结肠。

食用方法

取本品在温水里充分浸泡发透，沥干水分，便可炒食或制成汤肴。

可入排骨（鸡块）跟浸泡后的笋心直接加水清炖，味道鲜美。

参考资料

最新修订时间：2023-05-18 21:38

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