成年的籽蟹一般在0.2公斤以上/只 形体美观大方 颜色呈淡绿 四肢不发达 都是母蟹 [产卵期 初期卵呈黄红色 到排卵期卵就呈紫黑色]但因为海域不同 每个国家的产品在质地上 口感上都有区别 韩国 俄罗斯 日本 和北朝鲜 都有产品和以此为原料的深加工产品
板蟹和籽蟹属于同类[外型也类似只是说籽蟹的体形较小] 板蟹为雄 籽蟹为雌类 但平时不同居 只有在交配期才有短暂的交流 因此 每当收获时节 这一船就都是板蟹 那一船就都是籽蟹 分的特别清楚 经验来说 不论是板蟹还是籽蟹都是秋天后出海的肉最满口感最好
随着 每个国家 对资源的有效保护 只有 北朝鲜还能批量捕捞 其他国家都在着重一边开发一边保护 特别是在封海期 那是绝对禁捕 从2007年开始 朝鲜政府也开是下文 在封海期也禁止捕捞