粉葛猪脚汤是以粉葛500克，（赤小豆、
白扁豆）各100克，猪脚1对，蜜枣4个，生姜2~3片为原料的食品。
粉葛煲猪脚则有此功效，汤中还配伍利下水、祛湿热、除骨火之功的赤小豆、
白扁豆，再加清润的蜜枣，合而为汤，既清且润、下火除燥。
材料：粉葛500克，赤小豆、
白扁豆（中药店有售）各100克，猪脚1对，蜜枣4个，生姜2~3片。
烹制：粉葛去皮、洗净、切块；赤小豆、
白扁豆、蜜枣去核，洗净、稍浸泡；猪脚请售者刮去猪毛、并切边，洗净。
先把粉葛放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲约20分钟，再加入其他所有材料，再煲2个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。