粉蒸肥肠
传统名菜
粉蒸肥肠是一道传统名菜。营养丰富,味道鲜美,而且有着健脾开胃的作用。
做法
制作原料
猪大肠
头500克,蕃薯50克,酱油25克,干
米粉
子50克,辣椒粉25克,
花椒粉
25克,姜5片,盐、味精各适量,花生油25克,水25克。
制作过程
1、先将
猪肠
清洗,去除污物和肥脂,洗过,加下盐、生粉各一汤匙拌擦,再用清水冲洗。将其切成1寸长的条;蕃薯切成小方块。 2、用酱油、干
米粉
子、辣椒粉、
花椒粉
、盐、味精、油、水拌匀
猪肠
,待用。 3、将蕃薯铺在蒸格的底部,放上拌好的
猪肠
,把姜铺在上面。 4、将蒸格放在滚水上蒸70分钟即可食用。
营养价值
营养丰富,且对于便秘有着食疗的作用。
参考资料
最新修订时间:2024-07-22 22:00
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目录
概述
做法
营养价值
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