粉蒸鸡块_以鸡肉为主料制作的菜品

粉蒸鸡块

以鸡肉为主料制作的菜品

粉蒸鸡块是以鸡肉为主料的菜品，辅料是糯米粉 50克。

主料

鸡肉 400克

辅料

糯米粉 50克

调料

江米酒 25克姜 5克大葱 15克酱油 15克盐 4克胡椒粉 1克味精 1克

做法

1. 将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；

2. 葱、姜切碎细；

3. 鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味；

4. 取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克）拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；

5. 蒸至酥熟，取出即可。

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最新修订时间：2024-06-29 13:06

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