粟米籺_一种多出现于广州广西地带的美食

粟米籺

一种多出现于广州广西地带的美食

粟米籺又称为灰水籺或灰笼籺，一般多用粟米制成，不黏牙，Q弹爽口，配合芝麻粉和糖浆格外好吃。吃的时候可以用勺子劈成一小块一小块，全方位蘸到糖浆，本身粟米籺是没有味道的，所以一定要搭配起来吃。

所需食材

小黄米，糖浆，芝麻粉

做法

用枧沙(或黄豆荚灰水)过滤后的水与糯米浸泡12小时。将泡好的糯米置于粽叶上，包扎好，用水煮透。用法：切小块与糖浆一起拌匀食用；用粟子捣粉炊熟做成的，很像年糕，但它很有弹性且保持粟子天然的黄色，有的加上糯米做成两层的，口感更好。

营养成分

好吃，粗粮有利消化。

菜品特色

甜甜的，很Q弹，爽口，好吃。

参考资料

最新修订时间：2021-03-26 13:22

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概述

所需食材

做法

营养成分

菜品特色

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