粪便是人体消化系统自口腔中摄人食物，经过胃、肠一系列消化吸收后，排出体外的食物残渣。它的形态、颜色、成分可直接反映出人体整个消化系统（包括胃、
十二指肠、肝、胆，空肠、
回肠）的功能是否健全、有无异常或局部感染病灶等。
正常大便中应有大量的细菌，但主要是
大肠杆菌，它是肠道的主要寄生菌，同时它形成了一个正常菌群，其作用主要是：
作大便培养检查的意义在于粪便是否以大肠杆菌为主，否则为
菌群失调。在菌群失调状况下应准确和尽快检测出主要致病菌是什么，及早期使用抗生素，调整菌群。粪便中主要致病菌并导致的疾病有：
由此可见，
粪便检查培养的临床意义很大，它直接反应了人体消化系统的各器官功能，及一些传染病的爆发源。